Цикорий побочные действия


Лекарственный цикорийДо сих пор актуально лечение различных заболеваний с помощью трав, а не с помощью таблеток. Но нужно учитывать, что даже у растений есть противопоказания и побочные эффекты. Цикорий – это растение, каждому из нас знакомое своими ярко-синими цветами. В магазинах без проблем можно приобрести растворимый цикорий. Он продается в банках или герметичных упаковках.

Цикорий похож на кофе, однако в нем нет кофеина, вредного для здоровья некоторых людей. Кофеин противопоказан людям, страдающим гипертонией и сердечными заболеваниями. Кофе способен повысить давление и нарушить сердечный ритм. Кофе горек на вкус, а потому многие пьют его с сахаром. Цикорий же имеет сладкий вкус, его можно пить людям, больным сахарным диабетом.

Цикорий продается в чистом виде и с различными добавками: корицей, шиповником, черникой, женьшенем, брусникой, лимоном, медом, родиолой розовой. Добавок множество, все они придают напитку полезные свойства и своеобразный вкус.

Польза цикория


Польза цикорияПорошок, который мы можем приобрести в магазинах и аптеках, производят из высушенных корней цикория. Корень цикория богат витамином С, в нем содержится каротин, пектин, витамины группы В. В медицине цикорий ценится благодаря инулину, который в больших количествах содержится в этом полезном порошке.

Свойства цикория:

  • нормализует обмен веществ;
  • улучшает пищеварение;
  • восстанавливает микрофлору кишечника;
  • лечит тахикардию и нарушения сердечного ритма;
  • улучшает аппетит;
  • благотворно влияет на центральную нервную систему;
  • улучшает работу печени;
  • благотворно влияет на почки;
  • помогает бороться с высокой температурой;
  • снимает воспаление;
  • повышает гемоглобин;
  • снимает алкогольную интоксикацию;
  • укрепляет иммунитет.

Противопоказания и вредные свойства цикория

Противопоказания и вредные свойства цикорияВред и польза цикория граничат друг с другом. Полезные вещества, входящие в состав этого напитка, могут вызвать избыток витаминов в организме, а это не менее опасно. Злоупотребление витамином С влечет за собой аллергическую реакцию. Цикорий следует принимать с осторожностью, для некоторых людей он вреден даже в малых количествах.


Цикорий расширяет сосуды, поэтому этот напиток противопоказан людям, страдающим варикозным расширением вен и геморроем. Людям с высокой чувствительностью к аскорбиновой кислоте цикорий грозит приступом аллергии. Этот напиток улучшает работу желудочно-кишечного тракта, но если у вас больной желудок, цикорий вам навредит, а не поможет.

Цикорий улучшает аппетит, поэтому если вы сидите на диете, этот напиток не станет вам добрым помощником. Листья и корни растения провоцируют кашель даже у здорового человека. У людей, страдающих астмой или бронхитом, несколько чашек этого вкусного напитка могут значительно усилить кашель.

Основные противопоказания:

  • аллергия
  • варикозное расширение вен
  • геморрой
  • нарушения центральной нервной системы
  • заболевания сердца и сосудов
  • склонность к депрессиям и бессоннице
  • болезни печени
  • язва
  • гастрит
  • избыточный вес
  • астма
  • хронический кашель
  • бронхит

Как часто пить цикорий, чтобы не навредить

Как часто пить цикорий, чтобы не навредитьВсе-таки цикорий – растение лекарственное. А любое лекарство нужно принимать в меру, чтобы не заработать передозировку. Избыток витаминов в организме грозит аллергиями и различными заболеваниями.


Любители цикория нередко задаются вопросом: как часто и в каком количестве можно его пить, чтобы не нанести вред своему здоровью? Однозначного ответа дать невозможно без консультации врача. Оптимальная дозировка зависит от индивидуальных особенностей организма. Поэтому наилучшим выходом из ситуации будет визит к доктору.

Одни специалисты утверждают, что в день можно пить 3-4 чашки растворимого цикория. Другие убеждены, что достаточно двух чашек, а вот три – уже перебор. Пить цикорий лучше утром или днем. Если вы не страдаете нарушениями сна, то употребление цикория возможно и в вечернее время. Но будьте осторожны: напиток обладает мочегонным воздействием.

Здоровому человеку можно пить цикорий ежедневно. Часто люди заменяют цикорием кофе и выпивают по утрам одну чашку напитка с добавлением молока или сливок. Некоторые медики рекомендуют делать небольшие паузы в употреблении лекарственного порошка – неделю или две.

Источник: medtravi.com

Как не навредить цикорием?!

Прежде всего, следует отметить, что любое, даже самое полезное лекарственное растение не следует ни в коем случае принимать самостоятельно, точнее без квалифицированной консультации специалиста, поскольку цикорий, помимо полезных эффектов, может вызвать и побочные реакции.

вред цикория


Кроме того, слишком долгое употребление цикория может также нанести вред организму человека. Несмотря на его положительное воздействие на ход заболевания, следует непременно делать перерывы между курсами лечения цикорием.

К слову сказать, он весьма опасен при заболеваниях сердца и сосудов. Это связано с сосудорасширяющим действием и сильной стимуляцией работы сердечной мышцы. Вреден он и для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, например, при язве желудка и 12-перстной кишки. Следует соблюдать осторожность при недугах сосудов и варикозе.

К тому же цикорий противопоказан при бронхиальной астме и хроническом бронхите. А еще он может вызвать неврастению, депрессию и бессонницу, особенно у вспыльчивых, с неустойчивой психикой.

Существует ошибочное мнение, что компресс из цикория является эффективным при суставной боли. На самом деле, эта процедура может вызвать боль в позвоночнике и суставах. Кстати, противопоказания к цикорию касаются и кофейного напитка, изготовленного из него.

Цикорий или берегитесь аллергии!

Оказывается, в стеблях и листьях салатного цикория находится множество аскорбиновой кислоты, или витамина C. Такой состав может способствовать возникновению аллергических реакций у предрасположенных к ним людей. Поэтому им нужно избегать употребления цикория или ограничиться минимальными дозами, держа под контролем свое самочувствие.


Цикорий и аллергия

Кстати, даже не употребляя цикорий в пищу, можно почувствовать, насколько он аллергенный. Это доказано огромным количеством случаев аллергии у продавцов фруктов и овощей, среди товаров которых был цикорий.

Отравление с обострением и нежелательно применение цикория

К тому же нежелательно применение цикория при заболеваниях печени. А поскольку он дико повышает аппетит, то не подойдет полным людям.

применение цикория

Помимо этого, чрезмерное потребление кофе с цикорием может способствовать обострению заболеваний желчного пузыря. Ко всему прочему, в корне цикория содержится огромное количество оксалатов кальция, вот почему он запрещен при мочекаменной болезни либо при предрасположенности к ней.

Следует отметить, что даже практически здоровый человек может недолго употреблять в пищу продукты, что содержат оксалаты.

А для людей с ревматоидным артритом, подагрой и болезнями почек, особенно при камнях в почках, продукты, в составе которых содержатся оксалаты кальция, являются самой натуральной отравой. Ведь по мнению врачей, 80% почечных камней появляются именно из-за влияния оксалата кальция, потому что его кристаллы забивают почечные протоки.

Получается, что цикорий — это абсолютно небезобидное растение.


Источник: nebolet.com

Как выбрать цикорий растворимый?

Корень цикория обыкновенного очень мощный: он вырастает длиной до 15 метров. Растворимый цикорий изготовляют промышленным методом, измельчая высушенные и обжаренные корневища – отдельно или вместе с кофейными зернами.

Порошок разводят кипятком и получают ароматный напиток, похожий на кофейный. Его достоинства и в том, что цикорий не содержит кофеина, и в том, что имеет натуральный сладковатый вкус, поэтому не требует сахара. Порошковый цикорий часто добавляют в блюда и выпечку.

Производители предлагают различные виды продукта. Как выбрать цикорий растворимый из этого разнообразия?

Эксперты уделяют особое внимание количеству инулина. Это вещество расщепляется на фруктозу и другие соединения, попадающие в кровь. Остальная часть выводится, удаляя из организма тяжелые металлы, холестерин, токсические компоненты. Качественный продукт содержит много инулина. Эксперты называют качественными напитки «Галка Ранок», «Хуторок», «Золотой корешок», «Здоровье», «Цикоринка» (со стевией).

  • Визуально продукт выглядит как сухой порошок, без инородных добавок, комочков и слипшихся пластов.
  • Продается в герметичной таре, при хранении тоже требует герметичной посуды.
  • Набирать цикорий необходимо сухой ложкой, как и другие гигроскопичные вещества.
  • При попадании влаги порошок превращается в твердое вещество, непригодное для употребления.

Растворимым является также жидкий цикорий – густой темный экстракт, с насыщенным горьковатым привкусом. Его выпускают в банках. Разводят или кипятком или негорячей водой – кто как любит. При подслащивании горчинка начинает напоминать вкус шоколада. Экстракт проще хранить и готовить, нежели порошковый продукт.

В некоторые сорта напитка добавляют наполнители: облепиху, лимонник, женьшень, шиповник, корицу, чернику, стевию. Натуральные добавки обогащают вкус, влияют как на свойства, так и на цену продукта.

Растворимый порошкообразный цикорий

Растворимый порошкообразный цикорий – один из лучших заменителей натурального кофе. Это натуральный продукт без консервантов, красителей и других добавок; его получают по специальной технологии, когда корень измельчают и высушивают. В связи с этим его свойства несколько отличаются от обыкновенного корня, но большая часть полезных качеств сохраняется.

Растворимый цикорий появился на рынке сравнительно недавно, но уже нашел своих почитателей. И не только за вкусовые качества, но и за лечебно-профилактические. Напиток вызывает такие положительные изменения:

  • укрепляет сон, защищает от стресса, нервных и эмоциональных перегрузок;
  • нормализует сердечную деятельность;
  • регулирует пищеварение, устраняет шлаки из кишечника;
  • снижает сахар в крови;
  • ускоряет метаболизм, содействует похудению.

Поскольку цикорий обладает и лечебными свойствами, то необходимо знать о противопоказаниях и нежелательных последствиях при его употреблении.

Информация об этом противоречива. Одни источники пишут, что продукт полезен практически всем. Другие, наоборот, называют целые списки противопоказаний. Здесь собрана информация о том, кому следует быть осторожным, начиная регулярно принимать цикорный напиток.

  • При язве и гастрите напиток может ухудшить ситуацию.
  • При геморрое может спровоцировать кровотечение.
  • При неустойчивой психике может вызвать повышенную возбудимость.
  • При склонности к аллергии на коже возможны высыпания, отеки, зуд.

При покупке продукта следует изучить упаковку; качественный должен содержать натуральный цикорий, а не его экстракт.

Свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий содержит низкокалорийный инулин, который придает напитку сладость (в кофе и чаях этого вещества нет). Поэтому сахара требуется меньше, только чтобы смягчить горчинку, а многие люди вовсе от него отказываются.

Благодаря уникальному составу напиток бодрит с утра и помогает засыпать вечером. Добавленный в кофе, цикорий улучшает его свойства и удешевляет цену.

Другие свойства растворимого цикория:

  • снимает стрессы, успокаивает нервы;
  • расширяет сосуды, понижает давление;
  • нормализирует деятельность ЖКТ;
  • выводит токсины, благотворно влияет на печень;
  • повышает иммунные силы организма.

Напиток из цикория возбуждает аппетит, нормализует повышенную температуру. Лекарства с цикорием в составе применяют как желчегонные, противомикробные, противовоспалительные препараты.

При наружном применении цикорий оказывает заживляющее воздействие; в качестве противоцеллюлитной процедуры в салонах делают укутывания с цикорием.

Но эти свойства могут быть и вредными. Так, способность цикория расширять сосуды может навредить людям, страдающим от геморроя и варикозного расширения вен. Бодрящий эффект нежелателен для людей с неуравновешенной психикой. Неблагоприятно воздействует корень на воспаленные органы пищеварения, на кожу людей, склонных к аллергии. При простуде питье из цикория может усиливать кашлевый рефлекс.

Можно ли беременным растворимый цикорий?

Можно ли беременным растворимый цикорий? Однозначно да. Это один из самых полезных напитков при беременности. И, что немаловажно, может успешно заменить любительницам кофе привычный утренний напиток.

В отличие от кофе, растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную системы, успокаивает нервы и эмоциональное состояние, устраняет запоры, изжогу и тошноту. Напиток поддерживает селезенку, печень и выводит яды из организма; содействует усвоению молока, так необходимого женщине, ожидающей ребенка. С помощью цикория легко предупредить анемию у беременных. Это источник дополнительных витаминов, органических кислот, инулина. Цикорий устраняет застой желчи и мочи, стимулирует метаболизм.


  • Однако есть и противопоказания. Цикорий усиливает аппетит и может привести к лишнему весу. Чтобы избежать этого, беременной следует контролировать себя, кушая часто и понемножку.

Также растение возбуждает и усиливает кашель. Поэтому при простудах следует употреблять иные напитки.

Нельзя пить растворимый цикорий при гастритах, геморрое, варикозе, язвенной болезни желудка и 12-персной кишки. Если обнаружена аллергия на цикорий и похожие растения, то и на напиток из корня тоже возможна нежелательная реакция.

Цикорий растворимый для детей

Растворимый цикорий приносит пользу не только взрослым, но и детям. Цикорий растворимый для детей рекомендуют уже с года, поэтому его включают в меню детских садов и яслей.

О пользе цикория свидетельствует то, что он лечит диатез новорожденных. Но для лечебного эффекта применяют отвар из корневища: его добавляют в детскую купель или делают компрессы.

Вводить в рацион маленького ребенка растворимый цикорий, как и любой другой продукт, необходимо осторожно. Для начала чуть-чуть порошка следует всыпать в теплое молоко. Важно следить за его реакцией – чтобы предупредить аллергию в самом начале. Если нежелательных эффектов не наблюдается, дозу можно постепенно увеличивать до двух порций в день.

После 3 – 4 лет дозу порошка увеличивают до чайной ложки в день. Если ребенок нормально переносит цикорий, можно предложить ему холодный напиток, с добавкой меда, лимонного и другого сока.

Нельзя давать продукт:

  • детям до года;
  • при индивидуальной непереносимости;
  • при склонности к избыточному весу;
  • при легочных заболеваниях.

Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы, успокаивает ребенка. Обладает противовоспалительными, противомикробными, понижающими высокую температуру свойствами.

В питье полезно добавлять молоко. В таком виде молочные кислоты хорошо усваиваются.

Как заваривать растворимый цикорий?

Торговля предлагает готовые порошки и жидкий растворимый цикорий, в том числе с натуральными вкусовыми добавками.

При желании можно и самостоятельно заготовить корневище, высушить, обжарить, истолочь и хранить в надлежащих условиях. Технология процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус такого питья отличается, и качество гарантировано, но процесс изготовления сырья очень трудоемкий.

Советов и способов, как заваривать растворимый цикорий, великое множество. Разнообразие касается добавочных ингредиентов: их значительно больше, чем для кофе. Классика жанра – просто залить порошок кипятком и настоять до теплой температуры. Поскольку растворимый цикорий растворяется не полностью, то готовый напиток можно процедить.

Некоторым нравится напиток с молоком, сливками, медом, сахаром. В продаже есть цикориевые напитки с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные плоды).

Рецепты из растворимого цикория

Рецепты из растворимого цикория:

  • 1.На порцию кипятка берут 1/5 ч. л. растворимого цикория; по желанию добавить молоко, сахар или мед.
  • 2.На порцию кипящего молока берут ¼ ч. л. порошка и мед по вкусу.
  • 3.На порцию напитка берут по ложке цикория и какао-порошка; сахар по вкусу.
  • 4. На порцию растворимого цикория берут кипяток и молоко пополам. Подслащивают сахаром или медом.

Растворимый цикорий с молоком

Растворимый цикорий с молоком полезен вследствие того, что улучшает усвоение молока в несколько раз. Напиток с молоком или сливками охотно пью многие дети. Готовится он быстро и просто:

  • 100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория. Пьют теплым.

Купить растворимый цикорий можно в любом супермаркете, фитомагазинах, некоторых аптеках. Фасуют продукт, как классический кофе, – в герметичные пакеты или банки.

Выпускают также порционные пакетики для использования в офисах, турпоходах или поездках; содержимое пакетиков заливают горячей водой или молоком.

Растворимый цикорий с шиповником

Растворимый цикорий содержит инулин, фруктозу, интибин, витамины, пектин, дубильные и минеральные вещества, каротин, органические кислоты.

Шиповник богат каротином, витаминами С, В и Е, минеральными веществами. Плоды растения повышают иммунитет, очищают кровь и стенки сосудов от холестерина, тонизируют и способствуют росту организма.

  • Растворимый цикорий с шиповником отлично сочетается, более того, их совместный терапевтический эффект усиливается. Поэтому продукт используют при очень многих проблемах со здоровьем, а готовый напиток в банке или упаковке с ZIP-застежкой сегодня продается во многих местах. Такая фасовка помогает сохранить порошок сухим и защищает от сторонних запахов.

«Цикоринка», «Верховина», «Фитодар», «Цикорич», «Тонус», «Галка» – только некоторые из марок продукта. Но прежде чем применять напиток регулярно с лечебной целью, необходимо посоветоваться со специалистом.

Способ приготовления фитонапитка – как и других аналогов кофе: заливают горячей водой одну-две ложки порошка на порцию. Подсластить, добавить молоко или сливки можно по своему предпочтению. Выпитая с утра порция доставляет удовольствие, дарит бодрость и энергию.

Цикорий растворимый с черникой

О пользе растворимого кофе немало сказано выше. Напомним о свойствах другого популярного растения – черники, ягоды которой содержат целый букет витаминов и органичных кислот.

Черника превосходно регулирует функции пищеварительных органов – благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

  • Офтальмологи убедительно советуют черную ягоду для повышения остроты зрения, снятия усталости глаз после напряженной работы, в том числе на компьютере. Биогенные компоненты черничных плодов стимулируют обновление глазной сетчатки.

Черника приносит пользу диабетикам, поскольку способна снижать уровень сахара.

Целительные качества черники избавляют от малокровия, помогают при почечных болезнях, в частности, при наличии камней, при ревматизме и кожных проблемах.

Цикорий растворимый с черникой изготавливают несколько компаний по производству фитонапитков. Готовить их следует стандартно, растворяя порошок или экстракт горячей водой (1 – 2 ложки на чашку жидкости). По желанию естественную горчинку можно смягчить молоком и медом. Но многие предпочитают натуральный вкус напитка – как наиболее напоминающий натуральный кофе.

trusted-source[1], [2]

Цикорий растворимый с женьшенем

Производители растворимого цикория обогащают вкус и свойства напитка натуральными ингредиентами, среди которых – знаменитый женьшень.

Корень женьшеня – превосходный адаптоген. Ценен иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим эффектами. Женьшень угнетает опухолевые новообразования, замедляет старение клеток головного мозга, поддерживает память и внимание.

Целебный корень также снижает холестерин, предупреждая развитие атеросклероза, уменьшает показатели уровня сахара в крови, что важно при инсулинозависимом диабете.

Компоненты, входящие в состав женьшеня, обладают анитивирусными свойствами, поэтому эффективны против герпес-вирусов, в том числе возбудителей СПИДа.

  • Препараты на основе растения рекомендуют при потере работоспособности, импотенции, вспышках раздражительности; помогает лекарство и при восстановлении организма после тяжелых заболеваний, обильных травм и операций.

Цикорий растворимый с женьшенем используют в виде напитка, без строгой дозировки. Обычно в день достаточно 2 – 3 порций, приготовленных по вкусу – с молоком, медом, сахаром.

trusted-source[3]

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием

Хлеб всему голова, и это не просто поэтический образ. Он нужен человеку ежедневно, никогда не приедается и содержит почти все необходимые организму вещества.

Введение в рецептуру хлеба дополнительных ингредиентов повышает вкусовые качества и питательность продукта. Так, растворимый цикорий обогащает диетический хлеб белками, витаминами, органическими кислотами, инулином, микроэлементами.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием можно испечь в домашних условиях – в духовке или хлебопечке.

  • Сначала готовят опару: отмеряют 3 г дрожжей (свежих), 50 г кефира, 1 ч. л. патоки, немного муки, взятой из общей порции.
  • Заварку делают так: чайную ложку солода заваривают 50 г кипятка.

В хлебопечку засыпают муку (70 г ржаной и 330 г пшеничной), 200 г пшеничной закваски, 4 г кориандра, 3 г цикориевого порошка, 30 г воды, 60 г кефира.

Через 45 минут смешивают все части, добавляют соль (2 ч. л.) и 5 г горчичного масла. Выпекают 55 мин. при 180 градусах. Получается пышная и вкусная буханка.

trusted-source[4]

Как правильно пить растворимый цикорий?

Готовят и пьют цикорий из порошка так же, как растворимый кофейный напиток: заливают кипятком, добавляют (или нет) молоко и сахар. Многие сразу положительно воспринимают такое питье и получают два в одном: и пользу, и удовольствие.

  • Труднее тем, кто пытается цикорием заменить натуральный кофе. На вопрос, как правильно пить растворимый цикорий, опытные люди советуют привыкать к нему постепенно. Для начала готовить утренний напиток, добавляя до 3 частей кофе одну – цикория. В зависимости от крепости цикория можно брать различное количество, но не более двух чайных ложек на порцию. Далее следует выравнивать пропорцию, а потом довести ее до 3:1 в пользу цикория.

После привыкания кофе можно не добавлять и таким безболезненным для организма способом перейти на чистый растворимый цикорий. Это относится к тем случаям, когда нет противопоказаний. Но даже здоровым людям не стоит увлекаться и помнить меру: в день вполне достаточно 2 – 3 чашек. Лучше выпивать их в первой половине дня.

Вред цикория растворимого

С профилактической целью диетологи советуют выпивать две чашки в день растворимого цикория. Переизбыток цикория чреват диареей, метеоризмом, расстройством пищеварительного процесса.

Впрочем, случаев вреда цикория растворимого не описано. Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому начинать пить новый для себя напиток нужно с маленькой порции.

  • Если вы обнаружили, что порция растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, кружение головы или слабость, исключите напиток из рациона, а в случае надобности посетите врача. Возможно, существуют противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут принести вред. Так, напиток не рекомендуется больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями; их нельзя употреблять при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин.

Цикорий известен многим как аналог или альтернатива кофе, в то время как используемые в народной медицине полезные свойства его незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий получает второе дыхание и становится очень популярным в среде людей, исповедующих здоровый образ питания. Если нет противопоказаний, приобщиться к сообществу любителей напитка может каждый. Пейте и наслаждайтесь!

Источник: ilive.com.ua

Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания

Каждый из нас если не пробовал, то наверняка видел в магазине пакетики или баночки с цикорием – сиропом, порошком или гранулами, напоминающими по внешнему виду растворимый кофе. Этим напитком заменяют себе «вредные» кофе и чай многие люди пожилого возраста, а также те, кто страдает рядом хронических заболеваний, таких как болезни сердца, сосудов, поджелудочной железы, кишечника и др.

Цикорий растворимый, являясь продуктом растительного происхождения, характеризуется как полезными свойствами, так и противопоказаниями, и как раз о последних многие люди почему-то забывают. Разберем, кому полезен цикорий, как правильно его употреблять и в каких случаях вкусный напиток может оказаться вредным для здоровья.

Описание растения

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Полезный состав, калорийность

Сироп или загустевший экстракт жаренного корня цикория содержит 263,8 кКал в 100 гр продукта, а также: 64 гр углеводов, 1,95 гр белков (жиры не обнаружены).Цикорий противопоказания к применению

Сырой корень содержит 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов и 9,8 гр белков.

В 100 гр сырой зелени салатного подвида растения содержится 23 кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жиров, 4,0 гр волокон (клетчатки), 92 гр воды.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, органические кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

Макро- и микроэлементы

Лечебные свойства цикория

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

  • Укрепление иммунитета. В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
  • Антиоксидантная активность. Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы. Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии. Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
  • Лечение артритов и миозитов. Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
  • Положительное действие в борьбе с лишним весом. Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
  • Желчегонный эффект. Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
  • Снижение уровня сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
  • Уменьшение тревожности и стресса. Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
  • Тонизирующий эффект. Напиток, выпитый утром вместо кофе. дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от головной боли и мигрени .
  • Устранение отеков. Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
  • Устранение запоров и дисфункции кишечника. Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
  • Антибактериальное действие на патогенную флору. расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.

Противопоказания к применению цикория

  • Беременность. Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
  • Кормление грудью. Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
  • Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
  • Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
  • Гастрит и ЯБЖ. Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
  • Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
  • Геморрой. Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
  • Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
  • Детский возраст до 3 лет .

Напиток цикорий – это лекарственный препарат?

Цикорий не является лекарственным препаратам, но относится к фитотерапевтическим средствам. Так, в аптечной сети можно найти различные фиточаи с цикорием. В продуктовых магазинах цикорий продается в виде порошка, гранул или сиропа и относится к продуктам питания, позиционируясь как здоровая пища и реализуемая в отделах здорового питания.

Нормы потребления цикория

Данные рекомендации носят условный характер. В течение дня обычно принимают 3-4 чашки напитка через некоторое время после еды, если он хорошо переносится. Количество продукта, который следует добавлять в 1 чашку, нужно смотреть на упаковке.

Цикорий нельзя заливать крутым кипятком, необходимо использовать теплую воду или молоко.

Технология изготовления цикория

На каждой упаковке производители обещают нам, что их продукт является натуральным, полезным и сохраняет все полезные свойства свежего корня. Но так ли это на самом деле?

Цикорий в виде порошка или гранул в большинстве своем производится методом сушки горячим воздухом при температуре 180-220 С или сушки и обжаривания для придания напитку вкуса кофе. Понятно, что в таком температурном диапазоне превалирующая часть полезных веществ разрушается и теряет свои свойства. На выходе мы получаем продукт, чем-то похожий на кофе по внешнему виду и вкусу, а вот полезные свойства продукта являются очень сомнительными.

Новый вид цикория, позиционируемый производителями, как продукт здорового питания с полезными свойствами, сохраненными в полном объеме – это сублимированный напиток. При сублимации корень не подвергается воздействию высоких температур, а высушивается и обезвоживается особым способом.

Еще один вид цикория – это сироп, который получают путем сгущения порошка, полученного методом горячей сушки, с сахарами. Польза его, опять же, под большим вопросом.

Но, если отстраниться от скептической оценки растворимого цикория, то польза его очевидна для людей, которым противопоказано кофе, а жизнь без любимого напитка теряет свои краски. Однако и это при условии, что употреблять цикорий разрешил врач (противопоказания к потреблению кофе и цикория частично пересекаются).

Цикорий — противопоказания

Цикорий противопоказания к применению

Мода на здоровый образ жизни и, в том числе, на здоровое питание – это, несомненно, положительная тенденция современной жизни. Благодаря ей, в повседневный обиход входят новые полезные продукты, которые доселе были незаслуженно обделены вниманием. Например, все большую популярность сегодня набирает напиток из цикория. который рассматривается в качестве полноценной замены кофе и чаю. Изготавливается он из корня растения, которое повсеместно встречается на российских просторах – высокий многолетник с узкими листьями и нежно-голубыми цветами. На лугах и обочинах дорог цикорий произрастает бесконтрольно, как сорняк. Но существуют и культурные сорта этого растения, которые специально возделываются. Из их корней и получают коричневый порошок, используемый в кулинарии в качестве приправы и концентрата для напитка. Нередко в пищу употребляются также свежие листья цикория в качестве витаминной салатной зелени.

По вкусу напиток из цикория напоминает кофе, но, в отличие от него, не содержит кофеина. Поэтому, многие люди, особенно имеющие проблемы со здоровьем, уверенно отдают предпочтение этой новой «панацее», не думая о том, действительно ли безвреден сей продукт. О противопоказаниях цикория потребители зачастую просто не знают. Или не придают значения. А между тем, вред цикория – это общеизвестный факт. Этот напиток нельзя употреблять бесконтрольно, предварительно в обязательном порядке следует получить консультацию у лечащего врача.

Свойства цикория и противопоказания

Известно, что полезным напиток из цикория считается в силу того, что в нем содержится масса активных веществ. Но и противопоказания цикория также обусловлены его составом. В нем содержится большое количество витаминов. С, группа В, А; микроэлементы: железо, калий, магний, натрий и др. Также в состав продукта входят органические кислоты, белковые соединения, пектины, дубильные вещества, инулин. Напиток из цикория улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечного тракта и органов пищеварения, стабилизирует уровень сахара в крови и др. Противопоказания к применению цикория касаются людей с определенными типами заболеваний. Им следует сильно ограничить употребление этого продукта или полностью исключить его из рациона. Из тех, кому противопоказан цикорий, можно отметить в первую очередь:

  • аллергиков и маленьких детей – витамин С в составе напитка может вызывать негативные реакции;
  • пациентов, страдающих варикозом или геморроем – цикорий известен своим неблагоприятным воздействием на сосуды;
  • астматиков – постоянный прием цикория может стать причиной появления у них кашля.

Другие побочные действия цикория

Не следует увлекаться напитком из корня цикория людям, страдающим лишним весом. Доказано, что он возбуждает аппетит, а, следовательно, является «провокатором» Цикорий противопоказания к применениюдля процесса набора лишних килограммов. Также существует вероятность появления сугубо индивидуальной непереносимости продукта. Поэтому, если после приема цикория у человека появляются неприятные или даже болезненные ощущения, то стоит от него отказаться.

Показания и противопоказания цикория тесно связаны и с составом порошкового концентрата, который продается в магазинах. Ведь редко кто употребляет в пищу натур продукт, собственноручно сделанный из экологически чистого сырья. А производители напитка из цикория в целях экономии зачастую добавляют в него не слишком полезные компоненты, например, красители или ароматизаторы. В этом случае перед покупкой следует внимательно изучить список ингредиентов на упаковке.

Цикорий: противопоказания к применению, полезные свойства и сфера использования

Цикорий противопоказания к применению

Среди банок с кофе на прилавках магазинов можно увидеть упаковки или пакетики с цикорием. По вкусовым качествам он напоминает кофе, поэтому люди, которые в силу своих недугов, не имеют возможности употреблять «вредный напиток», замещают его именно цикорием. Напиток является полным продуктом замещения для черного чая и ароматного кофе. Но хоть он и наделен большим количеством полезных свойств, не стоит забывать о противопоказаниях к применению.

Цикорий: характеристика растения

Цикорий (голубой одуванчик) – растение-сорняк, родом из семейства Астровых. Первое его появление отмечается в Средиземноморье. Сейчас он распространен по всему миру.

Растение не любит чрезмерную влажность, поэтому его не найдешь на болотистых участках. Его места обитания – лесные опушки, обширные луга, бескрайние поля, участки у дороги, на обочине, пустыри.

Людям издавна известны полезные свойства кустарника. Из-за этого сейчас происходит широкое культивирование дикой травы в культуру. Под нее выделяют целые поля.

Цикорий противопоказания к применению

Растение представляет собой многолетник. Его стебель стремится вверх, может достигать до 1 метра в высоту. На ощупь основание мощное, покрытое большим количеством мелких ворсинок. По всему стеблю культуры циркулирует млечный сок – белая липкая субстанция.

Листья имеют редкое расположение, на вид продолговатой, к концу сужающейся формы. Соцветия по сравнению с листками крупные, напоминают ромашку. Лепестки у цветка по виду – язычковые, встречаются в живой природе разных цветов, как голубого, так и белого и розового оттенков. Собираются в небольшие соцветия. После отцветания формируются в пятигранный плод с семенами внутри. С оного куста можно собрать до 20-25 тыс. семян, готовых к посадке.

Корневая система растения отличается длинным основным стеблем, иногда вырастающим до 1,5 метров. От центрального корня отходят незначительные придаточные корневища веретенообразной структуры.

Таким образом, растущий на обочине сорняк является достаточно ценным продуктом. Его используют не только в кулинарии, но и для лечебных целей.

Правильный сбор и сфера применения

Для применения очень ценится корень растения. Именно из него изготавливают ценный продукт. Сбор корневищ происходит с начала июня до конца октября. С этого момента, как цветы начинают отцветать, а листья завянут. В данный период корень располагает наибольшим числом питательных элементов, накопленных для длительной зимовки.

Перед удалением из земли, кустарник хорошо поливают, чтобы можно было легко извлечь корневища из грунта. На следующий день в утреннее время корень аккуратно выкапывают с помощью лопаты, дают просохнуть на солнце.

Затем его очищают от налипшей почвы, удаляют незначительные корневища от основного ствола, а также осматривают на наличие подгнивших участков. При необходимости срезают поврежденные части.

Последний этап – промывание и очищение от загрязнения полученного продукта под струей теплой воды и сушка. Лучше всего просушивать растение либо в жарочном шкафу в течение 2-3 часов при температуре не более 60 градусов, либо на открытом воздухе в тени или под навесом, но не на палящих солнечных лучах. Просушивать корневища требуется до тех пор, пока разломав один экземпляр, будет слышен характерный хруст. Это говорит о полной готовности к использованию.

Цикорий противопоказания к применению

Период высушивания на воздухе – не более 5 дней. Готовое растение хранят в холщовых сумках или специальных бумажных пакетиках не более 3-х лет.

При необходимости дальнейшего использования для приправы или для напитка, подготовленные корни, прожаривают на сковороде или в духовом шкафу до состояния светло-коричневого оттенка непродолжительное время. После этого, корневища можно легко измельчить любым удобным способом (например, в кофемолке).

Стоит отметить, что в корне растения содержится насыщенный витаминный состав. В него входят:

  • Макро- и микроэлементы (железо, калий, медь, фосфор, селен, кальций, марганец, натрий, цинк и магний);
  • Смолы;
  • Органические кислоты ;
  • Пектин;
  • Фенолы;
  • Кумарины;
  • Дубильные вещества;
  • Инулин (40% от всего объема веществ).
  • Витамины А, С, К, Е, РР, группы В.

Применяют его как для приготовления кофе, чая, отвара, настойки, а также соединяют с молоком. Добавляют в виде специй к мясным блюдам и десертам. Кроме корня, широко используются свежие листья в качестве витаминной добавки в салаты.

Кроме кулинарии и медицины растение получило широкое распространение в косметологии. На его основе производят питательные бальзамы, увлажняющие крема и нежные лосьоны.

Таким образом, специфически собранный корень и правильно подготовленный для использования продукт, наделен большим составом полезных веществ. Применение его не ограничивается только напитком, но и вкусовой добавкой к разным блюдам.

Полезные свойства цикория

Цикорий противопоказания к применению

Многие люди не имеют возможности наслаждаться ароматным утренним кофе, например, людям с повышенным артериальным давлением противопоказано употребление. Но некоторые просто не могут прожить без кофейного допинга.

Медицина в таком случае рекомендует обратить внимание на цикорный кофе. Он также поднимает настроение, улучшает самочувствие и приносит бодрость. Можно выделить ряд полезных свойств цикория:

  • Положительно воздействует на снижение показателя глюкозы в крови;
  • Способствует нормализации функционирования поджелудочной железы;
  • Повышает деятельность сердца ;
  • Применяется как вяжущее и противомикробное средство;
  • Располагает сосудорасширяющими и жаропонижающими качествами, а также противовоспалительными свойствами;
  • Отлично подходит для больных людей сахарных диабетом, заменяя крахмал и сахар;
  • Стимулирует укрепление иммунитета, путем увеличения численности природных пробиотиков кишечника;
  • Производит профилактику сердечных недугов и сосудистых заболеваний с помощью уменьшения уровня липопротеинов;
  • Рекомендуется людям стремящимся сбросить лишние жировые накопления;
  • Нейтрализует застои желчи, помогает в процессе растворения незначительных (мелких) камней, находящихся в желчном пузыре;
  • Имеет седативные качества, успокаивающие нервную систему, нейтрализующие стресс, чувства тревожности и беспокойства;
  • Воздействует на чрезмерно скопившуюся жидкость в тканях (отеки ), путем мочегонного влияния;
  • Имеет в своем арсенале слабительный эффект, мягко воздействующий на разжижение каловых масс и быстрому очищению кишечника (дефекации).

Все полезные качества, производимые цикорием, зависят от находящегося в нем инулина. Он является неповторимым видом клетчатки, которая, безусловно, полезна для нормального функционирования внутренних органов человека, особенно для пищеварительной системы и кишечника.

Противопоказания для применения

Как бы хорош не был цикорий, он как любое лекарственное средство имеет противопоказания и последствия после неправильного применения и несоответствующей дозировки.

Цикорий противопоказания к применению

Не рекомендуется употреблять растение в любом виде без соответствующей консультации врача-фитотерапевта. В противном случае можно получить не пользу, а заработать вред. Перечень категорий людей, которым строго запрещено употреблять порошковое вещество:

  • Страдающих расширением вен (варикозом);
  • Людям, у которых обнаружены язвы кишечника и желудка;
  • Пораженных заболеваниями сосудов;
  • При наличии геморроя ;
  • Людям с хроническими болезнями дыхательных путей (бронхит, кашель, астма);
  • Личностям, подверженным аллергическим реакциям;
  • Детям до 3-х летнего возраста;
  • Беременным женщинам на любом сроке;
  • Кормящим грудным молоком молодым мамам;
  • Индивидуальная непереносимость;
  • Болезни центральной нервной системы;
  • Больным гастритом;
  • При обнаружении больших камней в желчном пузыре;
  • Личностям, страдающим повышенным жирообразованием;
  • Пациентам с болезнями почек, ревматоидным артритом и подагрой.

Список противопоказаний получается достаточно внушительным, поэтому самостоятельное назначение дозировки для терапии не рекомендуется. Последствия могут только ухудшить общее состояние человека.

Употребляя напитка при наличии варикоза или геморроя можно спровоцировать большее выпячивание геморроидальных шишек или набухание вен. Процесс активируется из-за свойства растения разжижать кровь и ускорять кровоток.

Кофе или чай из цикория провоцируют раздражительное влияние на слизистую оболочку стенок желудка. В случае имеющихся язв, питье может спровоцировать процесс увеличения контуров язвы.

Не следует принимать в пищу и людям, у которых выявлена аллергия на витамин С или аскорбиновую кислоту. Такая реакция чаще всего бывает следствием значительного содержания данного витамина .

Многие врачи и медицинские источники рекомендуют во время вынашивания плод женщинами пить цикорий. Такой совет обусловлен большим положительным эффектом для организма женщины. Но продукт имеет вероятность произвести на беременную противоположный результат, спровоцировав не только аллергию, но и произведя нежелательное воздействие на развивающегося в утробе ребенка.

Не нужно возобновлять пристрастие к кофе-заменителю и в период кормления новорожденного малыша грудным молоком. У напитка есть свойство впитываться в молоко и отрицательно воздействовать на еще не полностью сформировавшиеся органы младенца. Минимальным негативным влиянием выступает аллергическая реакция.

При нервных расстройствах продукт добавит такие проблемы как неврастению, бессонницу, нарушение сна, резкую смену настроения и даже может вызвать депрессию. Поэтому лучше отказаться от сомнительного удовольствия в утренней чашке во избежание подобных последствий.

Не следует смешивать прием напитка и лекарственных медикаментов, таких как антибиотики. Продукт имеет свойство мешать функции усвоения активного вещества и как результат отсутствие действия.

Во время просмотра видео вы узнаете о цикории.

Таким образом, от приема целебного растения возможно как польза, так и вред. Поэтому обязательно перед применением требуется ознакомиться с противопоказаниями.

Цикорий противопоказания к применению

Цикорий противопоказания к применению

Цикорий противопоказания к применению

Источники: http://zdravotvet.ru/cikorij-rastvorimyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/, http://womanadvice.ru/cikoriy-protivopokazaniya, http://morehealthy.ru/material/tsikorii-protivopokazaniya-k-primeneniyu-poleznye-svoistva-i-sfera-ispolzovaniya-3681.html

Источник: samzdorow.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.