Диета при ибс и ожирении


Столь важный вопрос, как диета при ишемической болезни сердца, заслуживает детального рассмотрения, поскольку ишемия (коронарная болезнь, ишемическая болезнь сердца, ИБС) — это острая проблема нашего XXI столетия. Это одно из основных заболеваний, из-за которого в мирное время буквально гибнут или становятся инвалидами люди. Причиной ее могут стать многие факторы:

  • курение;
  • сахарный диабет;
  • слабая физическая активность;
  • избыточная масса тела;
  • нарушение липидного (жирового) обмена;
  • атеросклероз;
  • избыточное содержание в крови молочной кислоты (более 320 мкмоль/л для женщин и более 420 мкмоль/л для мужчин);
  • слабая жесткость питьевой воды;
  • другие неясные причины.

еда при ишемии

Очевидно, что многие пункты связаны с неправильным образом жизни, в том числе и питанием. Именно поэтому в периоды реабилитации после острого инфаркта, а также при стенокардии, хронической ИБС и других болезнях предписанная врачами диета должна соблюдаться очень строго. Питание при ишемической болезни сердца — основа основ для улучшения общего состояния больного и для коррекции его состояния здоровья.


Обоснование диеты

Основная причина появления артериальной гипертензии и ишемической болезни сердца, а это группа заболеваний разной сложности, — атеросклероз венечных артерий. То есть, попросту говоря, закупорка сосудов и недостаточное снабжение миокарда кровью. Главными провокаторами появления атеросклероза являются «неправильные жиры». Это и обуславливает диет-стол при ИБС.

Принципы такой диеты:

  • жестко регламентированное количество калорий;
  • дробное питание (5–6 раз в день);
  • ограничение в животных жирах (основных источниках опасного холестерина, закупоривающего сосуды);
  • ограничение в мучном;
  • жесткий контроль потребления простых углеводов (сахаров);
  • снижение потребления соли;
  • нормализованное (8–16 стаканов в сутки) потребление воды средней жесткости*.

Вода должна быть богатой катионами кальция и магния. Желательно на период врачебной диеты приобретать бутилированную воду, обогащенную этими катионами. Во многих случаях — особенно при высоком давлении — врачи рекомендуют сниженное потребление жидкости (6–8 стаканов/сутки), чтобы уменьшить нагрузку на сердце.

стоп острой и жирной пищи

Примерный дневной план для человека с нормальным весом, страдающего ишемической болезнью сердца, следующий:


  • белки — 90–100 гр/сутки;
  • жиры животные — 50–60 гр/сутки;
  • жиры растительные — 30 гр/сутки;
  • углеводы — 300–350 гр/сутки;
  • соль (в том числе и в составе овощей) — 6–8 гр.

Суммарное количество килокалорий — около 2200. При сниженном или нормальном весе — до 2900.

Важно: ужинать нужно не позднее, чем за 3 часа до сна, при «ленивом желудке» — за 4–5 часов.

Углеводные поступления необходимо снизить, убрав из рациона кулинарный сахар, в том числе в кондитерских изделиях, а также мед, манку, рис, кукурузу, сухофрукты принимать с осторожностью — во многих сахар содержится в избытке.

Категорически запрещены продукты, которые возбуждают работу центральной нервной системы: спиртные напитки, чай, кофе, какао. Нужно также исключить супы, приготовленные на костных бульонах — рыбных, мясных. Не рекомендуются грибные блюда. Также следует убрать из рациона острое, копченое, блюда, в которых есть консерванты, опасные пищевые добавки, субпродукты, икру. Готовить следует на пару, варить или же запекать блюда в духовке или на гриле практически без использования жира.

Что можно есть


Ограничивая больного с ишемией в определенных продуктах питания, стоит помнить о необходимости поддержания нормальных обменных процессов в организме. В том числе нельзя забывать о деятельности ЦНС и выравнивании липидного обмена. В питании должны обязательно присутствовать растительные жиры для снижения свертываемости крови.

супы для сердца

При отсутствии патологий желудка и кишечника рацион нужно усилить свежими овощами и фруктами, при нарушениях — овощи следует готовить на пару, перетирать. В утилизации лишнего холестерина, выведении «вредных жиров» активно участвует витамин B6, который в избытке содержится в соевых продуктах (лапше, сыре тофу), выпечке из отрубей, ржаной муке, мидиях, креветках, морской капусте, многих сортах морской рыбы. Также следует обратить внимание на нежирные кисломолочные продукты — йогурты, кефир, ряженку, творог.

Основой диеты должны стать:

  • овсяная, гречневая каша;
  • зелень, овощи (исключая острые, сильно кислые) свежие и приготовленные на пару;
  • сухарики, хлебцы, выпечка из отрубей;
  • супы, приготовленные на овощных бульонах или на мясных бескостных;
  • молочные супы;
  • отварные или запеченные телятина, курятина, индюшатина, рыба;
  • морепродукты — кальмары, мидии, морская капуста, криль, креветки;
  • нежирные сорта колбасы, ветчины (только отварной, не копченой);
  • молочные, молочнокислые продукты;
  • растительное масло.

В неделю можно съедать 3 яйца (желательно всмятку) или 5–6 белков.

Больничный диет-стол при ИБС

Больным с ишемической болезнью сердца назначается диет-стол №10 — все общие рекомендации описаны выше. В целом данную диету можно считать оздоровительной, она способствует выравниванию веса, давления, стабилизации свертываемости крови, выведению вредного холестерина из организма, нормализации липидного обмена.

Поскольку ИБС чаще всего «процветает» в целом комплексе заболеваний, конкретное меню регулирует лечащий врач.

Приблизительное меню при ИБС по диет-столу №10

Завтрак №1:

  • мясо вареное — 50 гр;
  • салат из вареных овощей с растительным маслом — 60 гр;
  • кофе без кофеина или некрепкий чай с молоком — 200 мл.

Завтрак №2:

  • салат из капусты, яблок, морской капусты, огурцов, вареного «в мешочек» яйца, морковки в любых сочетаниях с заправкой из йогурта или растительного масла — 150 гр.

Обед:

  • суп овощной — 200 мл;
  • вареное мясо — 60 граммов (или вареная рыба — 80 граммов);
  • картофельное пюре или запеканка — 150 граммов;
  • пудинг или желе фруктовое — 130 гр.

Полдник:

  • яблоко — 100–125 грамм;
  • компот или отвар шиповника — 200 мл.

Ужин:

  • рыба паровая, запеченная или заливная — 120 гр;
  • гарнир из отварных овощей с растительным маслом 180 грамм или запеканка из манки со сладкой фруктовой подливкой — 250 гр;
  • чай, компот, отвары — 200 мл.

Поздний ужин:

  • кефир — 200 мл;
  • хлебцы, сухарики — 100 гр.

На весь день выдается хлеб из отрубей 150 грамм или хлеб белый 100 грамм, а также сахар 35–50 грамм.

Разгрузочные дни

Поскольку ИБС — частый спутник избыточного веса (или наоборот), то больным с повышенной массой тела рекомендованы разгрузочные дни. Делается это только по рекомендации врача.

Мясной/рыбный день: до 300 граммов отварного мяса, разделенных на 5 приемов пищи. На гарнир каждый раз подается 50–80 граммов овощей (желательно, паровых, чтобы не «выбивать» витамины). Дополнить меню можно компотом, фруктовыми несладкими соками, отварами.

Кисломолочный день: 500 граммов творога на 5 приемов пищи в виде сырников, запеканок, свежего творожка (можно заправить йогуртом). Дополнительно — до 3 стаканов кефира, ряженки, молока, немного несладких фруктов.

Яблочный день: запеканка или сырники из 200 граммов яблок с добавлением 50–100 граммов творога. Можно также подать 200 граммов салата из яблок, заправленного нежирным йогуртом, дважды в день дополнив рацион 100 граммами отварного постного мяса.

Важно: самостоятельно без учета особенностей работы пищеварительной, кровеносной и нервной системы назначать себе разгрузочные дни категорически запрещено.


Итоги

Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца — это крайне распространенные сегодня заболевания. В большинстве случаев они обусловлены неправильным образом жизни, «послаблением» в питании. Из-за пристрастия к мучном, жирном, жареному, копченому можно существенно ухудшить качество своей жизни. Но диетой можно скорректировать свое здоровье, самочувствие, повысить работоспособность. Так что пренебрегать таким мощным инструментом, как диета, не следует, особенно, если ее рекомендовал врач.

Источник: sosude.ru

 Основные принципы

Диета при ишемической болезни сердца составлена так, чтобы наладить кровообращение в миокарде и нормализовать просвет венечных артерий. Если говорить обобщенно, то есть при патологии кровообращения необходимо продукты, которые уберут закупорки, устранят вероятность тромбоза и дефицита кислорода.

Диета при атеросклерозе составлена по таким правилам:

  • стоп неправильным жирам. Сюда входят трансгенные липидные смеси и продукты животного происхождения с высоким содержанием сала. Диета при ибс и стенокардии этого не допускает;

  • дробное питание. Больные с ишемией принимают еду чаще, чем 3 раза в день. Диета при атеросклерозе включает 6 трапез с низкокалорийными блюдами;
  • полный отказ от мучного и кофе. Под запретом любые виды хлеба и сухарики, пряники и печенье. От крепкого черного чая и кофе диета при стенокардии и патологиях кровообращения вынуждена отказаться;
  • соблюдение водного баланса. Говоря о диетах, все помнят о калорийности и о том, как важны витамины в питании для больного. Но для нормального состояния плазмы крови, предотвращения тромбоза и атеросклероза необходимо выпивать не менее 8 стаканов воды ежедневно. Никакой витамин не заменит целебной жидкости. Травяные отвары, соки и компоты, которые включает диета для налаживания кровообращения, не решают задачу профилактики тромбоза сполна. Поэтому, если нет ограничений доктора, то пейте 2–2,5 литра воды;
  • диета при стенокардии и патологиях кровообращения включает также аскорбиновую кислоту, повышающую защитные свойства сердечной мышцы.

 Правила сбалансированного рациона

Ибс при ожирении также часто встречается. Поэтому диетологи советуют очень строго придерживаться такой схемы питания:

  • протеинов растительного и животного происхождения необходимо до 100 грамм в сутки. При ишемическом инсульте, в период восстановления, этот показатель может увеличиться;
  • сложных углеводов из злаков и овощей необходимо больным ежедневно 350 грамм;
  • меню при ибс обязательно включает до 90 грамм жиров растительного и животного происхождения. Но если констатировано ожирение, то этот показатель в индивидуальном порядке сокращается;
  • ишемия не требует полного отказа от соли. Этой специи необходимо 9 грамм. При гипертонии или патологиях почек показатель дополнительно ограничивают.

При нормальной конституции или легкой степени ожирения суммарная калорийность рациона составляет до 2200 килокалорий.

Существуют определенные правила питания, которые помогут избавиться от ишемической болезни:

  • ужин не позже чем за 3 часа до сна. Это необходимо для нормальной перевариваемости пищи, предотвращения повышения холестерина в крови, роста атеросклеротических бляшек в просвете сосудов. При «ленивом» желудке можно есть и за 4 часа до сна;
  • полностью отказаться от возбуждающих напитков. Крепкий черный чай, кофе при нарушении кровообращения под запретом;
  • недопустимы наваристые жирные супы на основе рыбного, мясного или грибного отвара.

 Чем питаться, а что под запретом?

При ишемии больные исключают из рациона:

  • сахар и сладости в любом виде;
  • овощи на гриле с жирными сырными соусами;
  • кокосы и кокосовая стружка;
  • колбасы, копчености, солёные и маринованные мясные и рыбные деликатесы, консервы;
  • алкоголь в любом виде и количестве.

Полезно употреблять:

  • нежирные сорта мяса в отварном или запечённом виде, птицу и морскую рыбу;
  • морепродукты и водоросли. Они наполняют организм йодом, понижают уровень холестерина в крови больных;
  • разнообразные овощи и фрукты в сыром и приготовленном виде;
  • травяные отвары, компоты и несладкие соки.

Примерное меню

Идеальной для больных сердечной патологией является диета номер 10. Она оздоравливает организм, приводит в норму метаболизм, понижает содержание холестерина в крови. Разнообразие овощных блюд наполняет организм также и витамином С. Вещество предотвращает рост атеросклеротических отложений, формирование тромбов в коронарных и венечных венах.

Приводим типичное меню номер 10 для пациента со средней стадией ишемии:

  • на завтрак готовят отварное постное мясо (телятина или кролик), винегрет, некрепкий чай с молоком или кофейный напиток из цикория;
  • ланч. Без этого приема пищи не обойтись. Перебейте аппетит салатом из ламинарии, сельдерея, моркови и яблока. Источником белка послужат 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;

  • в обед порадуйте себя супом из зеленого горошка и кабачка. На второе подойдет пюре и рагу из курицы с томатным соусом. В качестве сладкого попробуйте натуральное ягодное желе или кисель;
  • на полдник полагается 1 яблоко или груша, стакан компота из сухофруктов или травяной чай с мёдом;
  • на ужин побалуйте себя запеченной рыбой с морковью. К ней подайте овощи на пару. Альтернативный вариант – творожно-овощная запеканка. Запейте ужин какао с молоком;
  • перед сном выпейте стакан кефира или ряженки и съешьте 1-2 сухарика.

В день больным допускается 150 грамм хлеба с отрубями или черного. От пышных батонов отказываемся.

 Разгрузочное питание

При атеросклерозе и других патологиях кровообращения с целью снижения массы и снижения количества холестерина в крови рекомендуют дни облегченной диеты. Продукты для неё выбираются малокалорийные. Но напоминаем, что добро на разгрузочные дни дает только кардиолог.

При ишемии полезно для снижения массы проводить:

  • мясной или рыбный день. Отваривают 300 грамм постной курицы, кролика, индейки или морской рыбы на пару, разделяют на 5 равных порций. Дополнительно к каждой трапезе добавляют 80 грамм запеченных или отварных овощей. Категорически противопоказан такой способ приготовления, как жарка;
  • кисломолочный день. Для этого разделите 500 грамм творога на 5 равных порций. Необязательно употреблять продукт в чистом виде. При болезни сердца и нарушении кровообращения можно готовить сырники и запеканки. Для утоления жажды выпивают 3 стакана кефира или другого кисломолочного напитка;
  • яблочный день считается самой жесткой разгрузкой при ИБС. Больной съедает 200 грамм яблок в сыром или запеченном виде. Такой разгрузочный день не подходит больным с повышенной кислотностью желудочного сока.

Источник: sosudoff.ru

Диета № 10с

Диета показана при ИБС, атеросклерозе коронарных, мозговых, периферических сосудов, гипертонической болезни II—III стадий.

Лечебное питание должно благотворно влиять на обменные процессы, улучшать кровообращение, нормализовать метаболизм сосудистой стенки и сердечной мышцы, снижать вязкость крови, приводить в соответствие нервные процессы, регулирующие различные функции организма.

Диета включает ограничение поваренной соли и животных жиров, предпочтение отдается растительным жирам и продуктам, богатым клетчаткой, липотропными веществами, витаминами С, Р, группы В (особенно В6), калий- и магний содержащими солями. Рекомендуется при составлении диеты использовать морепродукты (морские беспозвоночные, морскую капусту), имеющие большую биологическую ценность, так как содержат много йода, марганца, цинка в виде органических соединений, а также метионин и витамины группы В.

Все блюда готовят без соли, пищу немного досаливают перед употреблением; мясо и рыбу отваривают или запекают. Суточная масса рациона — около 2 кг, свободной жидкости — около 4 л, температура пищи обычная.

Количество приемов пищи — 6 раз в день. Суточный состав пищи должен быть следующим (первый вариант диеты): белков — 90 г, жиров — 70 г (животных — 35 %), углеводов — 300 г, калорийность — 2100—2200 ккал. Второй вариант диеты: белков — 100 г, жиров — 80 г, углеводов — 350 г, калорийность — 2600—2900 ккал.

Существуют два варианта диеты, которые назначаются в зависимости от массы тела пациента (избыточной, нормальной или пониженной).

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Хлеб и хлебобулочные изделия: бессолевой хлеб вчерашней выпечки из ржаной или пшеничной муки грубого помола, сухари, сухое печенье из несдобного теста, зерновые хлебцы, хлеб из отрубей с фосфатидами.

Супы: вегетарианские, фруктовые, молочные, крупяные.

Блюда из мяса, птицы и рыбы: мясо и птица нежирных сортов, кроме внутренних органов (субпродуктов) в отварном или запеченном виде (куском или рубленое); рыба нежирных сортов в отварном или запеченном виде.

Блюда и гарниры из овощей: рекомендуются разнообразные овощи, кроме содержащих грубую клетчатку (редиса, редьки) и щавелевую кислоту (шпината, щавеля), которые можно употреблять в сыром (измельченном), отварном и запеченном виде.

Блюда и гарниры из круп, муки, макаронных изделий: мучные и макаронные изделия допускаются в ограниченном количестве, рекомендуются рассыпчатые каши, пудинги, запеканки.

Яйца и блюда из них: яйца всмятку (2—3 шт. в неделю), белковый паровой омлет.

Молоко, молочные продукты и блюда из них: разрешаются молоко и кисломолочные продукты (молоко в натуральном виде и в блюдах, а также кефир, простокваша, ацидофилин). Творог можно употреблять как в свежем виде, так и в блюдах.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда: разнообразные спелые фрукты, ягоды, соки, за исключением виноградного, сахар, варенье (не более 50 г), свежие фрукты с грубой клетчаткой необходимо измельчать.

Жиры: для приготовления пищи и заправки готовых блюд рекомендуются растительные масла, можно использовать сливочное масло, но в ограниченном количестве.

Закуски: нежирная ветчина, докторская колбаса, сыры несоленых и неострых сортов, винегреты, салаты с добавлением морской капусты, малосоленая сельдь (не более 1 раза в неделю).

Соусы: молочные, овощные, фруктовые и ягодные подливы.

Напитки: отвар шиповника, чай с молоком, некрепкие чай и кофе, фруктовые, ягодные, овощные соки, квас.

Перечень исключаемых продуктов и блюд

Жирные сорта мяса, рыбы, крепкие мясные бульоны, говяжий, бараний, свиной жиры, внутренние органы животных, мозги, икра, крем, сдоба, пирожные с кремом, острые, соленые, жирные закуски, какао, шоколад, сливочное мороженое, алкогольные напитки.

Примерное однодневное меню первого варианта противоатеросклеротической диеты № 10с

Первый завтрак: мясо отварное — 55 г, винегрет с растительным маслом — 55 г, кофе с молоком (обезжиренным) — 180 мл.

Второй завтрак: салат из свежей капусты с яблоками или морской капустой — 150 г.

Обед: щи вегетарианские с растительным маслом 1,2 порции — 250 мл, отварное мясо с картофелем — 55—150 г, фруктовое желе — 125 г.

Полдник: отвар шиповника — 200 мл, яблоко — 100 г.

Ужин: рыба заливная — 120 г, запеканка из манки с фруктовой подливой — 250 г, чай — 200 мл.

На ночь: кефир — 200 мл.

На весь день: хлеб отрубной — 150 г, сахар — 35 г.

Дополнительные сведения.

При атеросклерозе рекомендуется включать в рацион блюда из морской капусты, кальмаров, морского гребешка, мидий и т. д.

Примерное однодневное меню второго варианта противоатеросклеротической диеты № 10с

Первый завтрак: омлет, запеченный с мясным фаршем, — 140 г, каша гречневая — 90 г, чай с обезжиренным молоком — 180 мл.

Второй завтрак: салат с морской капустой — 250 г.

Обед: суп с перловой крупой и овощами на растительном масле — 500 мл, котлеты паровые с соей и овощным гарниром — 120 г, яблоко — 100 г.

Полдник: отвар шиповника — 200 мл, соевая булочка — 50 г.

Ужин: рыба запеченная — 85 г, плов фруктовый — 180 г, чай с обезжиренным молоком — 180 мл.

На ночь: кефир — 200 мл.

На весь день: хлеб отрубной — 150 г, хлеб из белой пшеничной муки — 150 г, сахар — 35 г.

Источник: www.u-lekar.ru

О питании и диете при ИБС

Ишемическая болезнь сердца или ИБС — заболевание, требующее строгого последовательного лечения. Кроме этого, обязательно необходимо соблюдать диетические нормы в питании. Стрессы, гипотония, излишний вес, курение и алкоголь ведут к развитию ИБС.

Диетическое мясо на пару

От того, что съедает человек, зависит деятельность центральной нервной системы. Например, при недостатке в употребляемых продуктах питания белка у человека теряется стрессоустойчивость. При потреблении малого количества жиров животного происхождения происходит снижение активности в деятельности системы, отвечающей за сворачиваемость крови. При повышенном содержании жирных кислот наблюдается повышенная возбудимость в коре головного мозга. В результате, для успешного лечения ИБС больным надо обязательно соблюдать сбалансированный рацион питания.

Практикой доказано, что с помощью диеты можно повлиять на развитие заболевания ИБС. Растительные продукты питания богаты балластными веществами. С их помощью усиливается моторика кишечника, холестерин лучше выводится из организма.

Отрубной хлеб и соя, морепродукты и пр. содержащие в большом количестве витамин В6, так же способствует быстрой утилизации холестерина и характеризуется прекрасными липотропными свойствами.

Для больных ИБС характерна нехватка В6 в организме, поэтому важно включать в свой рацион питания продукты, содержащие этот витамин. Так же при ИБС необходимо включать в свое меню морепродукты.

А вот соль употреблять надо меньше. Кроме этого, важно следить за своим весом, при наличии лишнего необходимо подкорректировать свою диету. Обязателен при ИБС режим питания, пищу надо принимать чаще в течение дня, как минимум пять раз.

О диет-столе при ИБС

Диетический стол №10 — специальная диетотерапия при ИБС. С помощью этой диеты можно привести свой вес в норму, стабилизировать сворачиваемость крови, вывести плохой холестерин и нормализовать липидный обмен. Эта диета ИБС поможет человеку в оздоровительном процессе.

Диета при ишемической болезни сердца влияет на здоровье больного:

  • происходит замедление процесса развития атеросклероза;
  • уменьшается густота крови;
  • с ее помощью можно предупредить рост показателей артериального давления;
  • нормализуется содержание холестерина;
  • положительно действует на тонус сердечной мышцы.

Ишемическая болезнь сердца, как правило, сопровождается целым букетом сопутствующих заболеваний. Поэтому врач должен подкорректировать ваш диет-стол.

Пример питания при ИБС согласно диет-стола №10 в таблице:

Приемы пищи Содержание стола
Первый завтрак
  • Омлет, приготовленный из 2 яиц (только белки), добавить укроп, петрушку и пр.
  • 2 блинчика из муки на основе овсяной крупы.
  • Чай зеленый 1 стакан.
Второй завтрак
  • Творог (надо добавить свежие либо сушеные фрукты) 150 гр.
  • Чай 250 мл.
Обед
  • Овощной суп 200 мл.
  • Вареное куриное мясо маленький кусочек.
  • Стручковая фасоль 100 гр.
  • Хлеб черный.
  • Сливовый компот 250 мл.
Полдник
  • Чай несладкий 1 стакан.
  • Хлеб черный с сыром.
  • Какой-нибудь фрукт.
Ужин
  • Вареная куриная грудка 150 гр.
  • Гречневая каша 100 гр.
  • Огурец свежий.
  • Хлеб ржаной.
  • Компот 1 стакан.
Поздний ужин
  • Молоко 1 стакан.
  • Сухарики 100 гр.

При ишемии сердца, как правило, человек страдает еще излишней массой тела, поэтому им необходимо время от времени делать разгрузочный день, но только с разрешения лечащего врача.

К примеру:

  1. День разгрузки при ИБС на основе яблок включает в себя сырники, приготовленные из 100 гр. творога и 200 гр. яблок. Можно приготовить 200 гр. яблочного салата с нежирным йогуртом. 2 раза за день съесть 100 гр. мяса вареного постного.
  2. При разгрузочном дне при ИБС с использованием кисломолочной диеты берется 0,5 кг творога, надо приготовить из него сырники, запеканки, можно съесть в сыром виде, заправив йогуртом. Все это должно быть съедено за 5 раз в течение дня. Кроме этого, можно выпить максимум 3 стакана молока, ряженки либо кефира, съесть фрукты, при условии, что они будут несладкими.
  3. Разгрузочный день при ИБС может быть мясным либо рыбным. В течение дня за 5 раз надо съесть максимум 0,3 кг вареного мяса. Мясо необходимо есть с гарниром в виде приготовленных на пару овощей за один прием не более 80 гр. Запить все отваром, соком без сахара либо компотом.

Самому прописывать разгрузочный день при ИБС категорически запрещается.

Диетическое питание при ишемии включает в себя как минимум полтора литра воды за сутки. Не запрещается диетой при ИБС употреблять различные настои, отвары и чаи, приготовленные из целительных трав. Все это поможет вывести лишние соли из организма. Диета ИБС запрещает употребление жареной пищи.

Питание для вывода лишнего холестерина

Питание при ишемической болезни сердца включает в себя продукты питания, позволяющие выводить лишний холестерин. К ним относятся:

  • нежирная рыба. Она содержит холестерин в небольшом количестве и рыбий жир, благодаря которому укрепляются сосуды артерий и выводится «плохой» холестерин. Очень редко можно разнообразить свое меню скумбрией и другими жирными видами рыб. Единственное условие — не жарить;
  • овощи, фрукты, ягоды. Они содержат много клетчатки, поэтому повышается моторная кишечная деятельность и начинается активный вывод холестерина. Исключение составляет картофель. В нем содержится много крахмала, поэтому употребление его в пищу способствует увеличению массы;
  • пшеничная, овсяная и гречневая крупы;
  • отруби. Если их ежедневно добавлять в кашу, суп, от одной до 3 ложек в день, то это позволит вывести излишки холестерина и канцерогенов из организма.

Следующие продукты содержат много холестерина, поэтому при ИБС их следует исключить:

  • сливочное масло, колбасные изделия с содержанием жира, сало, животные жиры. Если повышены триглицериды, то надо ограничить употребление растительного масла;
  • мясные продукты и их субпродукты. В них содержится много холестерина;
  • яйца, икра рыбы;
  • сметана, сыры жирностью от 40%, жирный творог;
  • алкогольные напитки. Они высококалорийны, способствует повышению аппетита;
  • белый хлеб, различная сладкая выпечка.

В лечебных и профилактических целях ИБС в диете №10 отсутствуют следующие продукты питания:

  • бульоны, приготовленные из курицы, мяса, грибов, рыбы;
  • копчености, бобовые, редис, редька;
  • всевозможные сладости, сдобная выпечка;
  • грибы, щавель, шпинат;
  • жареное мясо и жирные виды рыбы;
  • блюда, содержащие субпродукты, желтки яиц и рыбью икру.

Продукты, понижающие артериальное давление

Спазмы коронарных сосудов приводят к болям в сердце при ИБС. Чтобы избавиться от спазмов либо их уменьшить, надо исключить следующие продукты питания: колбасы, консервированные овощи, фрукты.

Причина этого в том, что эти продукты питания содержат лишнюю соль. После таких продуктов человек много пьет, что приводит к нагрузке сердечно-сосудистой системы, увеличиваются показатели артериального давления.

Поэтому диета при ИБС, позволяющая понизить артериальное давление, должна содержать не более 5 гр соли. Чтобы пища не казалась и безвкусной, допускается добавлять в нее пряности.

Продукты, разжижающие кровь

С этой целью обязательно ежедневно следить за количеством выпитой воды. Минимум человек с ИБС должен выпивать полтора литра, в жаркое время количество воды возрастает до 3 литров. Кроме воды можно пить молоко, компоты, соки, кисломолочные напитки. Главное условие – они не должны содержать сахар. Полностью необходимо исключить из своих продуктов питания пиво и газированные напитки. Кроме этого, врач при ИБС должен прописать медикаментозные препараты.

Продукты, помогающие избежать приступов ИБС

Для сохранения тонуса сердечной мышцы при ИБС рекомендуется употребление диеты №10с. Согласно этой диеты для ИБС можно употреблять следующие продукты питания:

  • хлеб пшеничный 2 сорт с отрубями, хлеб ржаной;
  • оливковое масло от 5 до 10 гр в день. В этом масле содержатся мононенасыщенные жирные кислоты. Подсолнечное, рапсовое, либо горчичное по 1 столовой ложке в день;
  • морская рыба 0,1 кг в сутки;
  • супы вегетарианские либо молочные;
  • мясо только не жареное;
  • рыба только не жареная и нежирная;
  • молочные и кисломолочные продукты (обезжиренные либо маленький процент жирности);
  • один раз в 7 дней можно сварить яйцо либо из белка сделать омлет;
  • различные овощные салаты, кроме щавеля, бобовых, грибов и шпината;
  • каши из круп, макароны и блюда из них;
  • ягоды, фрукты в свежем виде;
  • компоты, муссы, кисели, за исключением виноградного сока;
  • орехи: грецкие, миндальные и пр.;
  • некрепкие чаи, фруктовые соки (их надо развести водой).

Кроме этого, избежать приступы ИБС можно, принимая ежедневно витамины и микроэлементы. Морковь, редька, репа, сельдерей, орехи, тыква, подсолнечник полезны при ИБС.

Народные средства

Следующие продукты питания, приготовленные по народным рецептам, помогут в лечении и в профилактике ИБС:

  1. Очень хорошо сказывается на нормализации деятельности сердца при ИБС следующий рецепт. Возьмите 2 ч. л. сметаны, 1 ч. л. меда, 2 яйца без желтков. Взбить белки от яиц и сметану, затем в смесь добавить мед. Употреблять по утрам перед завтраком при ИБС.
  2. Для приготовления продукта понадобится перетертый хрен 1 чайная ложка и липовый мед. Все смешать и сразу съесть, запив водой за 60 минут перед завтраком. Рекомендуется принимать средство на протяжении месяца, можно полтора месяца. Лучше всего это делать в весенний или осенний период, когда возможно обострение ИБС.

Одной из основных причин возникновения и развития ИБС является слабость к жареной, копченой, жирной, мучной пище. Но диета поможет улучшить жизнь и здоровье человека, нарушать ее нельзя, особенно если вам ее прописал ваш лечащий врач.

Источник: krov.expert

Общие правила

Ишемическая болезнь возникает вследствие поражения коронарных артерий холестериновыми отложениями. Коронарные или венечные артерии питают сердце, поэтому из-за уменьшения просвета в этих артериях сердечная мышца недополучает питательные вещества и кислород, страдает от гипоксии, и не может хорошо выполнять свои функции.

Поэтому питание при ишемии — полноценная и важная часть лечения, общими принципами которого являются:

  • Соблюдение баланса между калорийностью поступающей пищи и энергозатратами организма: высококалорийная пища приведет к набору веса, а это будет дополнительной нагрузкой на сердце.
  • Снижение потребления молочных и животных жиров, а также продуктов, содержащих холестерин.
  • Добавление в рацион натуральных растительных масел — оливкового, подсолнечного, рапсового.
  • Запрет на употребление большого количества простых углеводов — сахара, сладостей, хлебобулочных изделий.
  • Правильная диета при ишемии сердца невозможна без употребления продуктов, содержащих клетчатку. Пищевые волокна, содержащиеся в растительной пище, впитывают холестерин, выделяющийся в пищеварительный тракт в составе желчи, и выводят его из организма. Содержат клетчатку: злаки, фрукты и овощи, хлебцы из муки грубого помола, с отрубями.
  • Больным с ИБС полезны морепродукты из-за содержащихся в них микро- и макроэлементов, жирных кислот: морская рыба, креветки, кальмары, морская водоросль ламинария и др.
  • Блюда должны быть приготовлены в процессе варки, тушения, запекания или на пару.
  • Кушать нужно небольшими порциями 4-5 раз в день, с последним приемом пищи не позднее чем за 2 часа до сна.
  • Поваренная соль необходима организму, но имеет способность задерживать жидкость в организме, поэтому ее потребление нужно ограничить до 0,5 — 1 ч . л. в день.

Разрешенные продукты

Диета при ишемической болезни сердца может быть сбалансированной и насыщенной, т. к. ограничений не так уж и много, а список полезных, разрешенных продуктов — обширный :

  • мясо — постная говядина, птица, мясо кролика;
  • рыба речная и особенно морская(сельдь, скумбрия, палтус, лосось и др.), морепродукты;
  • нежирные молочные продукты — творог, сметана, твердый сыр низкой жирности, йогурт, кефир, ряженка и др.;
  • бобовые — горох, фасоль, чечевица, соя;
  • крупы — гречневая, овсяная, пшеничная, пшенная, кукурузная( изредка манная и рисовая);
  • овощи — капуста, кабачки, огурцы, баклажаны, сельдерей, зелень;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • не более 250 г хлеба, лучше из муки грубого помола или с отрубями;
  • нерафинированное растительное масло подсолнечника, льна, рапса, горчицы как источник омега -6 кислот, оливковое масло — 1-2 ст. л. в день;
  • орехи, семена, сухофрукты, мед в меру.

Что нельзя есть

Питание при ИБС включает в себя некоторые ограничения и противопоказания:

  • продукты, содержащие большое количество животных жиров: жареное мясо, субпродукты, бекон, колбасные изделия, копченые мясопродукты, наваристые бульоны, сало;
  • цельное молоко, сливочное масло — в небольшом количестве;
  • джем, варенье, кондитерские изделия, шоколад и конфеты, мороженое, кремы, фрукты в сиропе противопоказаны, можно употреблять 50 г сахара в день;
  • соленое мясо, рыба, консервированные соленые овощи;
  • сладкая газировка;
  • маргарин и продукты, его содержащие.

Примерное меню

Питание при ишемической болезни сердца становится залогом хорошего самочувствия и профилактики осложнений, поэтому лечебной диеты нужно придерживаться постоянно. Меню на 3 дня при ИБС должно быть сбалансированным.

День 1:

  • На завтрак: 200 г овсянки, сваренной на воде, с 1 ст. л. меда, бутерброд из ржаного хлеба с сыром, зеленый чай, яблоко.
  • На второй завтрак: салат из огурцов и помидоров, заправленный оливковым маслом (250 г), 1 стакан отвара шиповника или компота без добавления сахара.
  • На обед: 200 г супа с куриными фрикадельками, 150 г овощного рагу, чай или овощной сок.
  • На полдник: 1 стакан кефира, фрукт на выбор (банан, апельсин, яблоко).
  • На ужин: 100 г отварного риса, 150 г отварного хека, салат из моркови, ломтик хлеба с отрубями, компот из сухофруктов или какао с молоком.

День 2:

  • На завтрак: омлет из 2 яиц (используются только белки) с зеленью, блинчики из овсяной муки, зеленый чай или напиток из цикория с молоком.
  • На второй завтрак: творожная запеканка с черносливом, подслащенный чай.
  • На обед: суп из сезонных овощей, 100 г отварного филе индейки, 2 ломтика черного хлеба, 100 г вареной фасоли, 1 стакан йогурта или яблочного компота.
  • На полдник: 2 ломтика хлеба с нежирным сыром, несладкий черный или зеленый чай, груша.
  • На ужин: 150 г гречневой каши с куском отварной говядины (100 г), салат из капусты с огурцом, приправленный лимонным соком и маслом(1 ст. л.), 250 г компота или кефира.

День 3

  • На завтрак: 150 г творога с 1ч. л. меда, компот из сухофруктов, 2 шт. оладьев из овсяной муки.
  • На второй завтрак: 150 г тушеной капусты, апельсин, компот из яблок.
  • На обед: суп из морепродуктов с томатами и зеленью, рисовая вермишель с котлетами из говядины на пару, огурец, ягодный морс без сахара.
  • На полдник: салат из овощей, заправленный нерафинированным подсолнечным маслом, чай.
  • На ужин: 200 г запеченной мякоти индейки, салат с креветками и помидором, ломтик ржаного хлеба, 1 стакан кефира.

Питаться при ишемии нужно, как можно более разнообразив стол диетическими блюдами и полезными низкокалорийными десертами на основе фруктов. Помимо напитков и настоев, следует употреблять до 1,5 л чистой воды. Такая диета может служить профилактикой ИБС и других болезней сердечно-сосудистой системы.

Источник: MedicalOk.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.