Гипоурикемическая диета


Из этой статьи вы узнаете: зачем нужна при подагре диета 6, когда ее применяют, можно ли ею вылечить болезнь. Рекомендации по питанию при подагре, полное меню на 7 дней с рецептами.

Содержание статьи:

  • Для чего нужна данная диета при подагре
  • Правила и особенности диеты
  • Что нельзя кушать
  • Меню на 7 дней
  • Простые рецепты диеты 6 при подагре
  • Эффективность данного рациона при подагре
  • Прогноз
  • Первоисточники информации, научные материалы по теме

Диету № 6 (или стол № 6) диетолог Певзнер разработал специально для больных с нарушениями обмена пуринов – с подагрой и мочекаменной болезнью почек.

продукты питания для профилактики подагры
Диета при подагре

Пурины – органические соединения, при расщеплении которых в организме образуется мочевая кислота и ее соли (ураты натрия). Ее избыток становится причиной развития подагрического артрита и формирования почечных камней.


подагра
Подагра

Подагра требует комплексного подхода к лечению. Обязательная часть терапии – диета № 6. По наблюдениям специалистов, при ограничении продуктов, содержащих пурины:

Подагра – неизлечимое заболевание, поэтому диета не избавит от болезни. Однако она сможет улучшить состояние больного – увеличить сроки бессимптомного течения заболевания. Пациентам рекомендуют придерживаться основных принципов диеты № 6 на протяжении всей жизни, так как серьезные нарушения могут спровоцировать обострение болезни.

Людям, страдающим повышением уровня мочевой кислоты, питание по Певзнеру помогает:

  • нормализовать пуриновый обмен;
  • предотвратить развитие мочекаменной болезни и подагры;
  • контролировать уровень вредных веществ – в 50 % случаев это удается только диетой.

Диета № 6 может назначаться врачом-ревматологом, а врач–диетолог помогает ознакомиться с ее тонкостями.

Для чего нужна данная диета при подагре

Исключение из рациона продуктов, богатых пуринами, позволяет:

В результате отложение солей в тканях прекращается. Если больной подагрой постоянно придерживается основных правил здорового питания (диеты № 6) – образования солей со временем растворяются и могут исчезнуть полностью.

Для чего соблюдают диету при подагре:

подагрические тофусы на пальце руки
Подагрические тофусы на пальце руки

Полное меню стола 6, или диеты по Певзнеру – список блюд, которые можно приготовить из разрешенных продуктов. В период обострения подагры и на протяжении всей оставшейся жизни недельное меню необходимо, чтобы сделать рацион разнообразным и полезным.

Это означает, что рисовый овощной суп, рекомендованный на обед в среду, вполне можно заменить овощным рагу. Главное – не превысить рекомендованную при подагре суточную норму белков, жиров и углеводов.

Правила и особенности диеты

Основные правила диеты при подагре (стола) № 6 касаются нескольких пунктов:

  • содержания химических веществ в еде;
  • энергетической ценности съеденных блюд и продуктов (в килокалориях);
  • веса или массы съеденной пищи;
  • режима питания.

Содержание химических веществ в суточном рационе при подагре:

Вещество Вес

Жир – насыщенные жирные кислоты

80–90 г

Белки

Не больше 80 г

Углеводы

400–450 г

Соль

Не больше 8–10 г

Жидкость

От 2 до 2,5 л

Вся пища, съеденная за день, по правилам лечебной диеты при подагре:

содержание химических веществ в суточном рационе при подагре
Содержание химических веществ в продуктах, рекомендованных при подагре

Особого приготовления требует только мясо. Перед любой обработкой (тушением, запеканием) его отваривают в течение 15 минут и выливают первый бульон (это необходимо, чтобы уменьшить содержание пуриновых соединений).


При подагре категорически не рекомендуют голодать, лучше периодически «разгружаться» (например, есть только овощи и фрукты).

Что нельзя кушать

Диета номер 6 при подагре полностью запрещает или очень ограничивает употребление:

запрещенные продукты при подагре

Меню на 7 дней

Полное меню диеты номер шесть (стола № 6) на 7 дней, расписанное по дням недели. В левой колонке таблиц – номер приема пищи, в правой – что кушать в это время.

Первый день

1

Кукурузные хлопья на молоке с курагой и с черносливом, отвар из ягод шиповника или черноплодной рябины

2

Чизкейк из обезжиренного творога

3

Овощной суп с рисом или гречкой, картофель, фаршированный тушеными овощами, овсяный кисель

4.

Морковно-свекольный фреш (свежевыжатый сок)

5

Блинчики или оладьи с бананом, овощной салат с добавлением вареного яйца, фруктовый мусс


оладьи с бананом
Оладьи с бананом

Второй день

1

Овощной салат (зеленый салат, огурцы, томаты, творог) с заправкой из сметаны, тост из отрубного хлеба с ягодным мармеладом, травяной чай

2

Галетное (сухое печенье), порция йогурта

3

Французский овощной суп с луком пореем, яйцом и сухариками, икра из запеченной свеклы, яблочно-банановый фреш

4

Фруктовый йогурт

5

Картофельные крокеты на овощной подушке, ягодный мармелад с творогом, травяной фиточай


картофельные крокеты
Картофельные крокеты с овощами

Третий день

1

Пшенная каша с тыквой на молоке, томатный сок

2

Кукурузные хлопья с йогуртом

3

Овощная запеканка (картофель, лук, тыква, морковь, болгарский перец), паровые тефтели из курицы, кисель из свежих ягод

4

Тост с ягодным джемом, зеленый чай

5

Овощные рулетики на пару, начиненные рисом и овощами, творог, ряженка

кукурузные хлопья с йогуртом
Кукурузные хлопья с йогуртом

Четвертый день


1

Творожные клецки на пару, желе или мусс из свежих ягод, травяной фито-чай

2

Морковно-рисовая запеканка с джемом

3

Рыбный суп (уха), мамалыга (кукурузная каша), йогурт с добавлением свежих ягод или чернослива

4

Настой из черноплодной рябины, шиповника, галеты

5

Картофельные «лодочки» с овощами, яйцом и творогом, салат и свежих овощей и заправкой из льняного масла, чай на травах с ягодным джемом

рыбный суп
Рыбный суп

Пятый день


1

Морковно-творожно-тыквенная запеканка, кукурузные хлопья с молоком, томатный фреш

2

Тост с мармеладом, чай

3

Суп-лапша на молоке, биточки из картофеля в духовке со сметаной, творожный мусс с черносливом, морковный фреш

4

Овсяный кисель, яблоко

5

Овощная икра или рагу, отварная куриная грудка, кисель из сухофруктов

молочный суп
Суп-лапша на молоке

Шестой день


1

Блинчики или оладьи с фруктово-ягодным джемом, яйцо всмятку, зеленый чай

2

Чизкейк или творожный пудинг

3

Борщ или капустные щи на овощном бульоне, рыба в «кармане» из овощей, запеченная в духовке, винегрет, компот

4

Йогурт с кукурузными или овсяными хлопьями и черносливом

5

Овощное рагу с рисом, запеченное в тыкве, фруктовый или ягодный мусс, чай

овощное рагу с рисом
Овощное рагу с рисом

Седьмой день


1

Хлопья зерновые на молоке с черносливом или бананом, салат из помидоров и молодого сыра с заправкой из оливкового масла, чай или компот

2

Овощной (томатный) или фруктовый (морковно-яблочный) сок

3

Пюре из овощей, куриные рулетики на пару, тост из цельнозернового хлеба, мармелад с чаем

4

Груша с творогом

5

Долма (голубцы в виноградных листьях) с тушеной капустой и рисом, отварной картофель с укропом, тосты с ягодным мармеладом или пастилой, чай

отварной картофель с укропом
Отварной картофель с укропом

В период обострения диета при подагре должна быть полностью вегетарианской, мясо и рыбу исключают из рациона полностью.

Простые рецепты диеты 6 при подагре

Продукты при подагре отваривают в воде, пропаривают, тушат или запекают. Категорически противопоказано жарить в масле или жиру.

Для супов используют только овощные бульоны, в качестве заправки для салатов используют оливковое или льняное масло, семена льна, обезжиренную сметану, сливки.

Несколько рецептов блюд диеты 6 при подагре:

  • Рецепт супа-пюре из тыквы (или капусты брокколи). 500 г тыквы нарежьте кусками, сложите в кастрюлю, залейте 300 мл нежирного молока, посолите, добавьте очищенную луковицу. Отварите до готовности (тыква хорошо протыкается вилкой, сминается при надавливании) на медленном огне. Луковицу выньте из бульона (можно ее выкинуть). Куски тыквы сложите в блендер, добавьте половину молока, в котором она варилась, 2 ст. л. нежирной сметаны и измельчите до однородного состояния. Подавайте с мелко нарезанным укропом и сухариками.
  • Рецепт рыбы в овощах. Порежьте кусочками овощи: морковь, лук, болгарский перец, баклажаны, сложите в неглубокую сковороду, добавьте соли и 2 ст. л. нежирной сметаны. Протушите на медленном огне под крышкой до полуготовности (5–10 минут). Разделите овощи на 2 части. Один овощной слой положите на дно формы для запекания, вторым – накройте кусок рыбы (150 г филе минтая или хека). Запекайте 15–20 минут.
  • Долма (голубцы в виноградных листьях). Куриный фарш смешайте с отваренным рисом. Чтобы фарш держал форму, добавьте в него пару столовых ложек манной крупы, посолите, оставьте на 1,5 часа. Крупные виноградные листья промойте, обдайте кипятком, заверните в них небольшой шарик фарша, плотно уложите в сотейник или кастрюлю. На каждый слой сверху положите тушеную капусту с 2 ст. л. сметаны. Добавьте 1 стакан воды, накройте крышкой, тушите до готовности (зависит от количества слоев, примерно 30–40 минут).
долма
Голубцы в виноградных листьях

Эффективность данного рациона при подагре

Врачи считают, что влияние диеты № 6 на успешное лечение подагры несколько преувеличено. Последние исследования показали, что лечебное питание уменьшает уровень мочевой кислоты в организме на 15 %. Правильная диета при подагре эффективна лишь в комплексе со следующими рекомендациями:

Спорными остаются вопросы употребления таких продуктов, как:

Перед тем, как следовать новейшим рекомендациям диетологов, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Прогноз

Несмотря на противоречивые данные и исследования о необходимости стола № 6, любая медикаментозная терапия при подагре недостаточно эффективна без соблюдения правил правильного питания.

На фоне диеты самочувствие больного заметно улучшается. 70 % пациентов в 2 раза быстрее переходят на поддерживающую дозу лекарственных препаратов.

Строжайшей диеты специалисты рекомендуют придерживаться в периоды обострений – при воспалении и болях. В дальнейшем достаточно соблюдать ее основные принципы (предпочтение отдавать растительной пище, сокращать содержание животного белка).

Поскольку подагра — неизлечимое заболевание, более или менее строгую диету придется соблюдать в течение всей жизни.

Первоисточники информации, научные материалы по теме

  • Подагра, клинические рекомендации. Ассоциация ревматологов России, 2016.
    http://pharm-spb.ru/docs/lit/Revmatologia_Rekomendazii%20po%20diagnostike%20i%20lecheniyu%20podagry%20(ARR,%202014).pdf
  • Диета при подагре и гиперурикемии. Желябина О. В., Елисеев М. С.
    https://cyberleninka.ru/article/n/dieta-pri-podagre-i-giperurikemii
  • Стандарты лечения подагры. Барскова В. Г.
    https://cyberleninka.ru/article/n/standarty-lecheniya-podagry-rekomendatsii-eular
  • Современные представления о подагре. Селицкая Ольга Викторовна, Борисенко Нинель Афанасьевна.
    https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-predstavleniya-o-podagre
  • Ревматические болезни. Руководство по внутренним болезням. Насонов В. А., Бунчук Н. В., М.: Медицина, 1997, стр. 363–373.
  • Американский колледж ревматологии. Руководство по управлению подагрой. Часть 1: систематические нефармакологические и фармакологические терапевтические подходы к гиперурикемии. 2012.
    https://www.rheumatology.org/Portals/0/Files/ACR%20Guidelines%20for%20Management%20of%20Gout_Part%201.pdf
  • Американский колледж ревматологии. Руководство по управлению подагрой. Часть 2: терапия и противовоспалительная профилактика острого подагрического артрита. American College of Rheumatology. Guidelines for Management of Gout. Part 2: Therapy and Antiinflammatory Prophylaxis of Acute Gouty Arthritis. 2012.
    https://www.rheumatology.org/Portals/0/Files/ACR%20Guidelines%20for%20Management%20of%20Gout_Part%202.pdf

Источник: osustave.com

Особенности диетического стола номер 6

Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Диета номер 6 по Певзнеру назначается больным при повышенном образовании мочевой кислоты при и подагре, а также для почек при образовании в них камней. Особенностью данной диеты является ограничение или отказ от продуктов, которые содержат пурины, соль и щавелевую кислоту. Пациентам рекомендуют увеличить объем потребляемой жидкости до 2,5 литров за счет щелочной минеральной воды, чая и компотов. Рекомендуют в рационе питания уменьшить рыбу, птицу и мясо, а главное не устраивать голодовок.

Прием пищи должен быть частым и дробным до 6 раз в сутки каждые 3 часа. Объем потребляемых калорий не должен превышать 2600 кК. Следует полностью отказаться от острой, соленой, жареной пищи. Продукты нужно варить, тушить и запекать.

Подробное описание разрешенных и запрещенных продуктов

Если вам доктор прописал гипоурикемическую диету, то следует забыть о соусе на грибном, рыбном и мясном бульоне, перец и горчицу. Отказаться придется от щавеля, бобовых, цветной капусты, грибов, рыбьей икры, соленых закусок, цветной капусты, консервов и копченостей. Из рациона полностью исключают животные жиры, печень, почки, маринованные овощи и соления, соленый сыр. Запрещается употреблять мучные и кондитерские изделия, какао, шоколад, малину и клюкву.

Больному следует отказаться от напитков, которые возбуждают нервную систему: крепкий кофе и чай, какао. Прием алкоголя в любых дозах может усугубить протекание заболевания, так как он замедляет выведение почками мочевой кислоты. Так, у больного с мочекаменной болезнью он может спровоцировать почечную колику, а при подагре – ночной приступ суставной боли.

Посмотрев этот список запретов, может показаться, что придется голодать. Однако испытывать голод вам не придется, так как перечень разрешенных продуктов достаточно велик, чтобы экспериментировать с рецептами.

Так, из первых блюд вы можете есть борщ, щи, окрошка, супы с крупами, молочный и фруктовый суп. Данная лечебная диета разрешает прием ржаного и пшеничного хлеба, выпечку из отрубей и муки второго сорта. Кушать мясо следует не чаще 3 раз в неделю, выбирая нежирные сорта. Количество мяса, съедаемого в сутки не должно превышать 150 грамм, а рыбы – 170 грамм. В списке рекомендованных продуктов есть и кисломолочные: несоленый сыр, сметана, молоко, творог и различные блюда из него (сырники и запеканки). Один раз в день можно съесть 1 куриное яйцо (варенное или в виде омлета). Гарнир может быть представлен картофелем и различными крупами. Можно есть любые овощи в разном количестве и любом виде: варенные, тушенные, печенные и сырые.

Диета номер 6 допускает употребление различных салатов из свежих, отварных и квашенных овощей и фруктов. Свое меню можно разнообразить винегретом, кабачковой и баклажанной икрой.

Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Ягоды и фрукты можно есть в любом количестве – как в свежем виде, так и в виде компота, киселя, салатов и сухофруктов.

Для тех, кто не представляет свою жизнь без сладостей, лечебный стол 6 предлагает мармелад, варенье, молочный кисель, пастилу и меренгу. Из приправ можно добавлять ванилин, корицу, лавровый лист, укроп и петрушку.

Чтобы вам было легче ориентироваться что можно, а что нельзя, привожу таблицу, которую при заболевании подагрой можно распечатать и повесить на холодильник.

Что есть нельзя Что можно есть вне обострения
Список продуктов Примечание
Мясные и рыбные бульоны Чай Травяной и зеленый
Грибы Мясо Отварное, нежирное, не чаще 3 раз в неделю
Сало Кофе Слабый, иногда
Копчености Какао Не чаще 1 раза в неделю
Субпродукты Рыба Отварная, на пару в виде тефтелей
Жирный соус Соль Минимально
Соленая рыба Сладкие морсы и компоты Уменьшить сахар
Бобовые Животные жиры Сливочное масло ограничено
Мясные и рыбные консервы Специи Только лавровый лист
Пряности Вареная колбаса, сосиски Допускаются изредка
Икра рыбы Яйцо Не больше 1 в день
Алкоголь Цельное молоко Не чаще 3 раз в неделю
Жирный и соленый сыр Зеленый лук, перец, щавель, шпинат, сельдерей Разрешается есть иногда в малых количествах
Торты и порожные с кремом
Виноград, инжир, малина Помидоры Можно в небольших количествах

 

Примерное меню гипоурикемической диеты

Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Чтобы не было соблазнов съесть запрещенное блюдо, планируйте свое меню на неделю или каждый день и заранее запаситесь продуктами. Чтобы упростить вам задачу приведем примерное меню на несколько дней.

1-ый день

Завтрак: овощи свежие, вареное яйцо, рисовая запеканка с яблоками, чай на травах.

Обед: молочный суп с макаронами, драники и компот из сухофруктов.

Полдник: печеные яблоки.

Ужин: творожная запеканка, перец, фаршированный рисом и овощами, чай.

На ночь: отвар отрубей пшеницы.

2-ой день

Завтрак: бутерброд с сыром здоровье, творог со сливками, чай

Перекус: омлет из 1 яйца, сок

Обед: борщ, картофельное пюре, салат из свежих овощей

Полдник: кисель с печеньем

Ужин: рагу из овощей, рыба отварная

Если вам по состоянию здоровья доктор прописал диету номер 6, то можете обратиться к Интернет и, изучив разрешенный список продуктов, составить меню из блюд, которые вы любите, чтобы уменьшить стресс.

Вот и все, дорогие друзья, что я хотел вам рассказать про диету при мочекаменной болезни и подагре. Если вам ее прописали, то это не повод падать духом, ведь кроме полюбившихся вам блюд есть много простой и полезной еды. А главное, ведь человек ест для того, чтобы жить, а не наоборот. Я желаю вам здоровья и жду новых встреч на нашем сайте.

Source: vitavite.ru

Источник: marmolesreynoso.com

Гипогликемическая диета: как организовать правильное питание при диабете

Разновидности 5. Разрешенные продукты 6. Полностью или частично ограниченные продукты 7. Запрещенные продукты 8. Меню на неделю при диете 6 9.

гипоурикемическая диета

Рецепты блюд Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента. Понравилась статья? Расскажите, что вам не понравилось?

В статье нет ответа на мой вопрос Другое Отправить. Реклама на сайте Статья обновлена: Вам также может быть интересно. Питание при гипертонии и ожирении. Диета Лепестки. Диета по Певзнеру — описание, кому и в каких случаях назначается, полноценное меню на неделю.

Диета при артрозе суставов: меню. Лечебная гиполипидемическая диета. Подагра — что это, как лечить. Диета при язвенной болезни желудка. Нистагм [О] Общий анализ крови.. Отек [П] Паллиативная помощь.. Пульс [Р] Реабилитация.. Родинка невус [С] Секретин.. Сыворотка крови [Т] Таламус.. Тучные клетки [У] Урсоловая кислота [Ф] Фагоциты.. Фолиевая кислота [Х] Химиотерапия..

Разрешенные продукты

Хоспис [Ц] Цветовой показатель крови.. Цианоз [Ш] Штамм [Э] Эвтаназия..

гипоурикемическая диета

Эстрогены [Я] Яд.. Язва желудка. Эффективность: лечебный эффект через неделю Сроки: 3 месяца и более Стоимость продуктов: рублей в неделю. Общие правила Разрешенные продукты Полностью или частично ограниченные продукты Меню Режим питания Плюсы и минусы Отзывы и результаты Цена диеты Общие правила Основной показатель состояния обмена пуринов — концентрация мочевой кислоты в крови.

гипоурикемическая диета

Главными причинами ее возникновения являются: злоупотребление пищей, богатой пуринами; обилие в рационе высококалорийных продуктов и жирной пищи; злокачественные новообразования; голодание; разрушение тканей. Автор-составитель: Владимир Конев — врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее.

Обратите внимание! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании.

гипоурикемическая диета

Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Отзывы Оцените статью:. Противохолестериновая диета, меню. Питание для роста человека. Меню от диетолога Светланы Фус. Диета молочно-овощная.

Гипоурикемическая диета стол 6 — Все про суставы

Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет. Диета при холестерозе желчного пузыря.

гипоурикемическая диета

Разгрузочный день на салате «Щетка». Диета при гастрите при повышенной кислотности.

Что такое диета 6 при подагре

Рекомендуемые врачи. Мацуга Наталья Викторовна. Валитова Регина Раяновна. Акимова Виктория Борисовна. ВКонтакте Facebook. Похожие статьи Какие продукты питания разжижают кровь?

Диета Аткинсона, отзывы.

ГИПОЛИПИДЕМИЧЕСКАЯ ( ЛИПО) ДИЕТА: МЕНЮ, ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Меню диеты стол 9 на неделю. Диета при воспалении почек у взрослых. Последние комментарии Диета мамы при грудном вскармливании Капотен Электронные сигареты — вредные или нет?

Для беременных женщин предполагается облегченная гипогликемическая диета, в которой обязательно должны быть углеводы, предупреждающие осложнение в виде голодного кетоза.

Диета при повышенной мочевой кислоте в крови (гиперурикемия)

Речь идет о переходе организма на употребление собственных жировых запасов, в результате чего активно формируются кетоновые тела, повышается уровень содержания в крови ацетона.

При беременности назначается более щадящая диета, при которой разрешено употреблять сладкие фрукты. Чтобы исключить такое развитие событий, допускается употребление обычно запрещённых сладких фруктов и овощей. Помимо основных приёмов пищи, обязательно должно быть порядка 3 перекусов, включая и еду перед сном, которая поможет исключить гипогликемию.

Детям тоже следует обеспечить щадящую гипогликемическую диету. Для ребёнка чрезвычайно важна энергия, поэтому количество углеводов должно приближаться к физиологической норме. При этом крайне осторожно в рацион вводят пищу, богатую полноценными углеводами, поэтому любимые многими виноград, бананы, макароны, варенья и кисели входят в группу продуктов, подлежащих строгому контролю. В приоритете растущие на поверхности земли корнеплоды, сезонные ягоды, зелень.

При диабете в детском возрасте очень важно исключить из рациона сахар. Важным моментом является и категорическое исключение из диеты сахара из-за лабильности неустойчивости сахарного диабета в детском возрасте. Чтобы не нарушить процесс роста и дифференциацию тканей ребенка, ему предлагают сахарозаменители. Отдельно стоит остановиться на количестве в рационе жиров.

Они должны быть исключительно полезными растительные масла , иначе организм восполнит нехватку за счёт собственного подкожного жира и мышечных тканей. Выше уже были обозначены некоторые принципы гипогликемической диеты. В качестве дополнения можно выделить следующие моменты:.

Ниже приведена таблица, в которой продукты распределены по гликемическому индексу.

гипоурикемическая диета

Еду, присутствующую в первом столбце, следует полностью исключить из рациона, продукты второго столбца употребляют редко и в ограниченном количестве, а основой рациона становится еда, присутствующая в последнем столбце.

Также, предусматриваются промежуточные приёмы пищи в виде второго завтрака, полдника, второго ужина:.

Источник: dieta4all.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.