Калина пареная полезные свойства


В России калина произрастает практически повсеместно. Из нее готовят кисель и варенье, пекут пироги с калиновой начинкой, ставят квас, плоды используют при квашении капусты. Полезными свойствами обладают различные части калины: ягоды, цветы, семена, ветви, кора. Приготавливаемые народные средства успешно применяются при лечении заболеваний сердца, сосудов, органов дыхательной и пищеварительной системы. Ягодами калины лечат нервные расстройств, простуду, они помогают справиться с воспалительным процессом.

Состав калины

Плоды растения содержат витамины А и С, дубильные вещества, пектины, важные для эффективного очищения кишечника от накопившихся вредных веществ. Входящие в состав фитонциды эффективно уничтожают микробов.

В плодах масса фосфора, магния, калия, железа, марганца, меди, имеется йод. В листьях и ягодах содержится уксусная, валериановая, олеиновая и муравьиная кислоты.

Богатый витаминный и минеральный состав особенно полезен для профилактики и устранения упадка сил, авитаминоза.

Когда заготавливать ягоды и другие части растения


Калина пареная полезные свойства

Растение предпочитает влажные лиственные или сосновые леса, обилие тени. Растет посреди кустарников, вдоль воды. Некоторые садоводы выращивают ее на своих «сотках».

Кору заготавливают в апреле, вскоре после сокодвижения, молодые побеги — ранней весной. Цветки собирают с мая по июнь, когда они полностью распустятся. Время сбора ягод калины наступает в сентябре и октябре. Плоды срезаются вместе с ножкой, чтобы сохранить целой мягкую часть.

Наиболее полезна калина, собранная после первых заморозков, когда максимальны лечебные свойства прихваченных морозцем ягод. Кроме того, мороз снижает горечь. Чтобы устранить горечь, плоды на несколько минут также можно опустить в кипяток.

Собранные ягоды раскладываются ровным слоем и высушиваются в прохладном проветриваемом месте 5-9 дней. Окончательное избавление от влаги выполняется в духовке при температуре +50С. После ножку можно удалить.


Высушенные ягоды калины лучше всего сохраняют полезные свойства в чистых льняных или марлевых мешочках, помещенных в темное сухое место.

Также полезна калина, заготовленная следующим способом. Заполнить на треть чистую банку вымытыми ягодами, доверху насыпать сахарный песок. Крышка не должна быть плотной. Через шесть месяцев полезный продукт готов.

Как приготовить и сохранить калиновый сок

Вымыть и высушить на полотенце ягоды, осторожно отжать. Не стоит слишком сильно надавливать на шкурки, поскольку они дают максимальную горечь. Полученный сок смешать с сахаром в равных частях.

Готовый продукт разложить в стеклянные банки. Хранить в закрытом виде в холодильнике. Чем дольше хранится калиновый сок, тем меньше в нем горечи. Для длительного хранения сок перетереть с сахаром до состояния желе. В таком виде он не портится и не бродит даже при комнатной температуре.

Проваренный сок из калины готовится из 1л воды, 1л ягод, 200г песка. Вымыть в прохладной воде плоды, залить водой и варить в эмалированной кастрюле на медленном огне, пока не станут мягкими. После осторожно отжать сок, дать отстояться. Добавить сахар, слегка подогрев сок для более быстрого растворения сахара. Процедить, довести до кипения, разлить в чистые банки.

Рецепт общеукрепляющего средства


Калина полезна для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний. Взять 100г ягод, лимон вместе с кожурой, по 200г листьев алоэ, очищенных грецких орехов. Пропустить через мясорубку, добавить по 200г сливочного масла и меда.

Принимать в течение дня по 1с.л. после еды.

Лечение простуды отваром из калиновой коры

Калина пареная полезные свойства

Кора калины полезна для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Заварить 2с.л. коры стаканом кипятка, выдержать на медленном огне 10 минут, настоять 15 минут, процедить. Добавить 7-10 капель масла облепихи, 1с.л. меда, перемешать. Принимать по полстакана за полчаса перед едой.

Другое средство из ягод и коры калины против простуды. Перемешать 1с.л. коры, полстакана калинового сока, по 1с.л. чабреца, ромашки аптечной, мяты, меда, заварить стаканом кипятка. Потомить на водяной бане 5 минут, настоять, процедить в стеклянную емкость. Принимать по полстакана за полчаса до еды. В средство полезно добавить немного свежего сока или ягод калины.


Кора калины помогает справиться с лихорадкой. Для приготовления настоя 2-3с.л. измельченной коры залить стаканом холодной кипяченой воды, настоять 8-10 часов, процедить. Принимать по 1с.л. через полчаса после еды.

Лечение калиной воспаления легких и бронхита

Полезные свойства ягод калины помогают справиться с воспалением легких, бронхитом, способствуют разжижению мокроты.

Нагреть на медленном огне стакан меда, постоянно помешивая деревянной ложкой. Растереть 1с.л. ягод, залить их горячим медом. Хорошенько укутать и дать настояться 5-6 часов. Принимать лечебное средство по 1с.л. 4-5 раз в день.

Можно просто отварить на медленном огне 100г ягод в 200г меда. Принимать целебное средство по 1-2 с.л. несколько раз в день, запивая теплой водой.

Другой рецепт лечения калиной бронхита или воспаления легких. Перемешать по 1с.л. коры, мать-и-мачехи, горца птичьего, цветков бузины, заварить 1л кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 3/4 стакана за полчаса-час до еды.

Калина с медом полезна свойством устранять сильный кашель при бронхите. Заварить 100г ягод двумя стаканами кипятка, томить на медленном огне полчаса. Настоять 30 минут, добавить полстакана меда, перемешать. Принимать по 2с.л. через полчаса после еды.


Настой калины полезен при хроническом кашле. Смешать по 1с.л. плодов шиповника, калиновых ягод, аптечной ромашки, календулы, девясила. Заварить 1л кипятка в эмалированной посуде, кипятить на медленном огне 5 минут. Настаивать 5-6 часов, процедить. Хранить в хорошо закрытой стеклянной банке. Принимать по 1с.л. за полчаса до еды.

Польза калины при лечении ангины

При ангине полезно полоскать горло настоем, приготовленным из смеси цветков и ягод калины, взятых в равных частях. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, хорошенько укутав, 3-4 часа, процедить.

Полоскать горло, используя 1/2 стакана настоя. Принимать внутрь по 1-2 с.л.

Калина применяется в компрессах на шею при болях в горле. Растереть ягоды, залить теплой водой на полчаса, добавить мед, хорошенько перемешать. Нанести состав на чистую натуральную ткань, закрепить на горле, обернув несколько раз. Лечение продолжается час, компресс наносится два раза в день.

Лечение сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии

Калина пареная полезные свойства


Справиться с болезненными ощущениями в сердце помогает настой 3-4с.л. ягод калины, заваренных стаканом кипятка. Плоды настаивать в течение 4 часов, процедить. Принимать по стакану 3-4 раза в день.

Для расширения сосудов полезен квас из калины и свеклы. Потереть 250-300г свеклы, отварить в полутора стаканах воды. Вымыть 300г ягод, прокипятить несколько минут в полутора стаканах воды в эмалированной посуде. Смешать отвары, добавить треть стакана сахара и довести до кипения, дать остыть. Хранить в стеклянной таре в прохладном месте. Принимать в холодном виде.

Настой из побегов калины полезен в случае гипертонии. Смешать в равных частях траву пустырника, корень валерианы, измельченные побеги, 2с.л. смеси заварить стаканом кипятка, кипятить на медленном огне 2-3 минуты. Принимать от гипертонии небольшими порциями в течение дня.

Еще один рецепт от гипертонии. Получить сок из полкило ягод калины, отжатые плоды залить 100г воды, прокипятить 5 минут, процедить и смешать с полученным ранее соком. Добавить 100г сахара, перемешать и дождаться, когда остынет. Добавить 1с.л. меда. Принимать по 2с.л. за полчаса до еды.

Сок калины полезен свойством устранять постоянную головную боль. Принимать каждый день1-2 стакана калинового сока, добавляя по вкусу мед. Чтобы одновременно справиться с воспалением слизистой кишечника, разбавить сок отваром овсяных хлопьев.

Лечебные свойства калины при заболеваниях печени


Простое целебное средство почистить печень готовится из ягод калины и меда. Полкило плодов промыть, варить в эмалированной емкости до мягкости с добавлением небольшого количества воды. Затем протереть через сито и перемешать с 250г меда. Принимать по 2с.л. утром натощак и перед сном в течение 14 дней.

Для улучшения состава крови полезно приготовить другое средство из ягод калины. Отварить 1,5 стакана измельченных плодов шиповника в 1,5 литрах воды в течение 10 минут, добавить 1-2с.л. чистотела, 5с.л. шалфея, настоять 8-10 часов, процедить. Растереть 1/2 стакана ягод, 1/4 стакана сахара, добавить к настою.

Принимать по полстакана за час до еды 3 недели с перерывами через каждые 3 месяца в течение двух лет. Улучшается кровь, растворяются камни.

Избавиться от камней в мочевом и желчном пузыре также удается с помощью косточек калины, если проглатывать по одной 10-15 раз в течение дня.

Желчегонный настой готовится смешиванием в равных частях ягод калины, мяты, березовых почек. Заварить 1с.л. сбора стаканом кипяченой воды, настоять полчаса, процедить. Принимать по 1с.л. после еды.

Калина при заболеваниях пищеварительной системы, нарушениях стула, геморрое


Калина пареная полезные свойства

Ягоды и семена калины полезны свойством устранять боли в желудке, кишечнике, помогают справиться с гастритом, несварением, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, запорами и жидким стулом.

Свежие ягоды полезны при гастрите с пониженной кислотностью. Заварить 1-2с.л. плодов стаканом кипятка, настоять 3-4 часа, процедить. Принимать по 2-3с.л. за полчаса до еды 5 раз в день.

Чтобы справиться с несварением желудка, применяют семена калины, заваривая 1с.л. стаканом кипятка. Потомив на водяной бане полчаса, отвару дают остыть, процеживают. Принимают утром и вечером за час до еды по 2с.л.


При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки измельчить ягоды калины, залить их холодной кипяченой водой из расчета полстакана на 1с.л плодов, настоять 10-12 часов, процедить. Принимать по 1с.л. за час до еды.

При запорах полезно принимать каждое утро 40-50 ягод с небольшим количеством меда. Также полезны семена калины, их нужно измельчить в кофемолке и заварить из расчета 1ч.л. порошка на стакан кипятка. Через 10 минут средство от запора готово. Его принимают 1-2 раза в день с сахаром или медом.

Справиться с жидким стулом помогает настой ягод калины на меду из расчета 2с.л. плодов на полстакана меда. Плоды вымыть, измельчить, перемешать с медом. Подогревать в эмалированной емкости на медленном огне или в стеклянной посуде на водяной бане, постоянно помешивая. Через 10 минут лечебное средство снять с огня, дать остыть. Принимать по 1ч.л. несколько раз в день.

В качестве профилактики и лечения геморроя заварить 4ч.л. коры калины стаканом кипятка, потомить на водяной бане 10 минут, дать остыть и процедить. Принимать по полстакана утром и вечером за час до еды.

При кровотечениях в случае геморроя или болезненных обильных месячных измельчить в порошок калиновую кору, залить аналогичным количеством спирта. Настаивать 3-4 дня в темном прохладном месте, процедить. Хранить в прохладе. Принимать по 20-30 капель 2-3 раза в день.

Устранение нервных перегрузок и переутомления


Калина пареная полезные свойства

Калина полезна свойством снимать нервное перенапряжение, вызывать скорое расслабление. Для приготовления настоя заварить стаканом кипятка 2-3с.л. измельченной коры, добавить 1с.л. мелиссы. Томить на водяной бане полчаса, настоять час. Принимать по 1с.л. за час до еды в течение недели.

Другой рецепт от переутомления и устранения хронической усталости. Перемешать измельченную кору калины и ромашку аптечную, взятые в равных частях. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, томить на водяной бане 15-20 минут, процедить. Принимать на ночь по 1-2с.л.

Заболевания кожи

Полезные свойства ягод калины применяются для избавления от фурункулов, гнойников, экзем. На пораженные участки 1-3 раза в день наносятся компрессы из калинового сока продолжительностью 1-2 часа. Через 2-3 недели лечения делается недельный перерыв, после лечение повторяют. Для достижения результата необходимо 3-4 курса.

В случае экземы необходимо принимать до 0,5л калинового сока в день. Можно приготовить настой, заварив 2с.л. измельченных ягод стаканом кипятка. Через полчаса процедить. Принимать по полстакана за час до еды.

Калина полезна при наружном применении для скорейшего заживления язвочек и ранок. Измельчить 1с.л. ягод, залить половиной стакана кипяченой воды комнатной температуры, настоять 6-8 часов, процедить. Добавить в настой 1с.л. меда. Закреплять на пораженных участках на 1-2 часа утром и вечером.

При повышенной потливости ног или рук нагреть 1с.л. коры калины с стакане воды, кипятить на медленном огне 10-15 минут. Дать остыть, процедить. Протирать стопы и руки несколько раз в день.

Злокачественные образования

Сок калины, смешанный в равных частях с медом, применяется в лечении и профилактике онкологических заболеваний. Принимать по 3с.л. смеси 4 раза в день.

С аналогичной целью полезно заварить 1с.л. цветков калины стаканом кипятка, настоять полчаса. Принимать по стакану за полчаса до еды. Считается, что данное средство, употребленное после приема лекарств, усиливает их действие.

Злокачественную опухоль молочной железы лечат примочками свежих измельченных ягод калины.

Вред и противопоказания лечения калиной

  • В случае гипотонии калина может нанести вред, поскольку понижает давление, особенно употребляемая в виде сока с медом.
  • Не стоит лечиться калиной при повышенной кислотности желудочного сока.
  • Народные средства из коры калины вредят при повышенной свертываемости крови, склонности к образованию тромбов.
  • От лечения калиной стоит отказаться при подагре, артрите, мочекаменной болезни, заболеваниях почек.
  • Во время беременности стоит исключить продолжительное употребление ягод.

Источник: www.silazdorovya.ru

Витамины и химический состав калины

Польза и вред красной калины обусловлены входящими в нее элементами. У калины уникальный химический состав. Полезные вещества содержатся в калине в таких пропорциях, что помогают друг другу усваиваться организмом.

В 100 г продукта имеется 150 мг витамина C, что составляет 167% дневной нормы. Витамина K, необходимого для синтеза белков и правильного обмену веществ, — 98% от суточной нормы. Есть в ней витамины A, E, PP и группы В. Все они помогают росту и развитию клеток, обеспечивают правильное протекание окислительно-восстановительных процессов, насыщают организм энергией.

Кремния, который способствует усвоению кальция, в калине 166% от дневной нормы. Содержание макроэлементов (по убывающей): кальций, фосфор, магний, натрий, калий, есть немного серы и хлора. Кальций и фосфор необходимы для костной ткани, магний — регулятор работы нервной ткани, натрий отвечает за водный обмен, калий важен для кислотно-щелочного баланса.

Из микроэлементов в калине больше всего:

  • молибдена (участие в метаболизме жиров и углеводов);
  • кобальта (ферментативные процессы и выработка гормонов щитовидной железы);
  • хрома (регуляция уровня холестерина);
  • йода (синтез гормонов щитовидки).

Много в калине железа (синтез белков и транспортировка кислорода), марганца (иммунная защита и затягивание ран). Помимо этого, есть медь (участвует в кроветворении), селен (борьба со свободными радикалами) и цинк (рост ногтей и волос, восстановительные процессы).

В небольшом количестве содержатся жирные кислоты, которые насыщают организм энергией. Пищевых волокон в ней совсем немного, а влаги — 90%. Калорийность калины — 26–32 ккал.

БЖУ (в 100 г):

  • белки — 0–0,5 г;
  • жиры — 0–1,5 г;
  • углеводы — 4,6–7 г.

Есть в ягодах органические кислоты, пектины, фитонциды, дубильные вещества, эфирные масла, сапонины. Горечь ей придает гликозид вибурнин.

Калина пареная полезные свойства

Польза калины для организма

Одно из основных свойств калины — усиление иммунитета. Организм становится крепким и способным противостоять развитию болезней. Этому способствует высокое содержание в калине аскорбиновой кислоты, которая оказывает обеззараживающее действие.

Калина действенна при лечении простудных заболеваний. Ее употребление снимает симптомы ОРЗ. Отвары цветков разжижают мокроту и облегчают ее отделение.

Иридоиды обладают противовирусным и противовоспалительным действием. Поэтому ее настои эффективны при лечении полости рта и горла.

Калина полезна при заболеваниях всех систем организма:

  • мочеполовой;
  • сердечно-сосудистой;
  • нервной;
  • пищеварительной.

Целебные вещества в калине оказывают мочегонное действие, снимая отеки. Они стимулируют работу сердца и снижают давление. Кроме того, усиливают свертываемость крови, поэтому калина считается превосходным кровоостанавливающим средством.

Употребление калины:

  • снижает уровень сахара;
  • уплотняет клеточные мембраны;
  • регулирует уровень холестерина;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • оказывает спазмолитическое действие.

Средства, изготовленные из калины, полезны при расстройствах пищеварения, в работе печени и способны заживлять язвы.

Помимо этого, калина выводит из организма шлаки, тормозит возникновение раковых клеток, лечит повреждения кожи, оказывает обезболивающее действие.

Настой листьев изгоняет из кишечника гельминтов.

Чем полезна для женщин

Калину принимают для профилактики женских болезней и как лекарство при их лечении.

Обладающие кровоостанавливающим действием, калиновые отвары эффективны при обильных и болезненных месячных, маточных кровотечениях. В этих случаях хорошо помогает экстракт коры, который нужно принимать 4-е раза в день по 20–40 капель.

Полезна калина женщинам, у которых диагностированы:

  • мастопатия;
  • фибромиома;
  • киста;
  • онкология.

Калиновые настойки облегчают при менопаузе.

Калина — отличное косметическое средство. Она помогает значительно уменьшить морщины, например, при протирании лица замороженными кубиками сока.

Отвары отбеливают пигментные пятна. Кожа становится упругой, исчезают высыпания.

Маски из калинового сока укрепляют волосы. Состав:

  • сок калины — 2 ст. л.;
  • красное вино — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.

Маску наносят на волосы за 30 минут до мытья головы.

Польза при беременности

Употреблять калину при беременности опасно. Дело в том, что в ней содержатся элементы, повышающие тонус матки. Это может вызвать маточные сокращения, спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

В небольших количествах беременным женщинам можно есть калину при низком гемоглобине. Бороться с анемией помогает железо, которого в калине очень много. Но делать это нужно по рекомендации и под наблюдением лечащего врача.

Перед самыми родами калина может быть полезной, поскольку расслабляет мышцы. Болезненность схваток при этом уменьшается.

В чем польза для мужчин

Калина полезна для мужского здоровья. В ней немало веществ, оказывающие антиоксидантное действие, а это нормализует работу половых желез.

Марганец и молибден регулируют репродуктивную функцию.

Калина полезна при лечении болезней мочеполовой системы. Она нормализует кровообращение в органах малого таза, убивает бактерий и уменьшает отеки.

Средства, сделанные из калины, оказывают противовоспалительное действие при цистите и простатите.

Какая норма полезна для детей

Детям нельзя есть много ягод, но в малых количествах они полезны, поскольку насыщает организм витаминами. Калина повышает иммунитет, помогая противостоять болезням.

Заболевших малышей калина излечивает:

  • от трахеита;
  • респираторных заболеваний;
  • бронхита;
  • фарингита.

Малышам помогает в случае высыпаний на коже, в том числе аллергических. Кожа очистится, если в воду для купания добавлять отвары коры калины и ромашки, смешанные в пропорции 1:4.

Калина — природный энергетик. Утром достаточно чайной ложки ягод, перетертых с сахаром, чтобы избавиться от сонливости во время уроков. С другой стороны, в калине есть магний, а этот элемент оказывает успокоительное действие.

Антибактериальное действие помогает подросткам в их борьбе с угревой сыпью. В этом случае используют размятые ягоды, накладывая массу на 10–15 минут.

Возраст

В каком виде

Количество

6–8 месяцев Морс

Сок, разведенный водой 1:1

Первый раз — 5 мл, постепенно довести до 30–50 мл
12 месяцев кисель, пудинги, муссы, желе 30–50 мл
Полтора года свежий сок 1–2 ч. л. в день
3 года кондитерские изделия с калиной Ягоды — не больше 10 штук

Поскольку для ребенка в одной ягоде содержится суточная норма витамина C, нужно следить, чтобы малыш не получил излишков аскорбиновой кислоты.

Перед тем как кормить ребенка калиной, важно убедиться в том, что на эти ягоды у него нет аллергии.

Лечебные свойства всех частей калины

В народной медицине у калины используют все части: корни, побеги, кору, цветы, ягоды, косточки.

Поспевает калина поздно. Ее полезные качества лучше всего проявляются, если плоды прихватит морозом. В подмороженных ягодах меньше горечи. Поэтому сбор калины начинают после первых заморозков, к концу сентября или в октябре.

Калиновые ягоды нежные, поэтому снимают их вместе с веточками, всей гроздью.

Молодые побеги заготавливают после схода снега ранней весной. Кору — в апреле, когда по стволу начнет двигаться сок, но до распускания почек. Цветы собирают, когда полностью раскроются.

Калина пареная полезные свойства

Полезные свойства ягод калины

Из ягод выдавливают сок, готовят морс, делают настойки и отвары. Ягоды полезны при лечении болезней сердца, ЖКТ, органов дыхания. Они дают сильный тонизирующий эффект.

Сырую калину едят, когда все ягоды в грозди станут красными. Обычно это происходит в конце осени или в начале зимы.

В чем полезные свойства калинового сока

Полезные качества калины ярче всего проявляются в свежевыжатом соке.

Сок обладает действием:

  • противоотечным;
  • очищающим;
  • мочегонным;
  • желчегонным;
  • противомикробным.

Соком лечат болезни носоглотки и десен. Полоскания излечивают воспаление слизистых оболочек. Примочки помогают избавиться от карбункулеза, фурункулеза и гнойников на коже. После протирания калиновым соком заметно бледнеют веснушки.

Полезен сок из калины и для профилактики атеросклероза.

Приготовление сока:

  1. Ягоды промыть, отделить от плодоножек и подсушить.
  2. Перетереть пестиком. Растирать шкурки не нужно, поскольку они дают сильную горечь.
  3. Отжать сок через марлю.
  4. Процедить, отделяя косточки и шкурки.
  5. Разлить в чистые банки и убрать в холодильник.

Принимают утром, днем и вечером по 2 столовые ложки.

Длительное время такой сок хранить нельзя. Для заготовок на зиму в него добавляют сахарный песок. Количество сахара зависит от ягод — насколько они кислые или горькие. Можно смешивать в соотношении 1:1, можно на 850 г ягод добавить 250 г сахара.

В некоторых случаях допускается горячая обработка сока. Его кипятят с сахаром 5–10 минут.

Иногда песок заменяют медом, но тогда нагревать смесь не нужно, иначе мед потеряет целебные свойства.

Алюминиевую посуду для заготовки сока применять не рекомендуют из-за высокого содержания в нем кислот.

Как принимать косточки калины

Оставшиеся после выжимки сока косточки выбрасывать не нужно. Из них делают отвар, отлично помогающий при заболеваниях ЖКТ и печени. Его пьют как чай.

Можно обжарить косточки до коричневого цвета и перемолоть их. Полезный напиток будет напоминать кофе. Чайную ложку порошка из косточек заваривают в стакане воды. Он чистит организм от токсинов, придает энергии.

Отвар из косточек лечит диспепсию, как потогонное средство помогает снизить температуру.

Как используют кору

Кору сохраняют в высушенном виде. Перед сушкой ее нужно подвялить. Температура, необходимая для сушки коры — 50–60°C.

Кора очень помогает для уменьшения маточных кровотечений. Она снимает боли при менструации.

Кору используют в виде:

  • настойки — как гипотензивное средство;
  • отвара — как противовоспалительное средство;
  • ингаляций — для лечения ларингита, тонзиллита, ринита;
  • для полоскания — при пародонтозе;
  • в составе сборов — при сахарном диабете.

Средства, приготовленные из калиновой коры, регулируют уровень холестерина.

Приготовление целебных растворов

На основе калины готовят отвары, настойки, сироп и ароматный чай.

Как сделать отвар

Калиновый отвар помогает в лечении кашля, полезный при болезнях горла и дыхательных путей.

При простудных заболеваниях:

  • ягодки — 1 ст.л.;
  • вода — стакан.

Залитые водой ягоды доводят до кипения. Проваривают на маленьком огне 15–30 минут. Настаивают 4 часа. Процеживают и доводят кипяченой водой до объема 250 мл. Отвар принимают после еды по 1–3 ст. л. 4-е раза на день.

При неврозах:

  • кора калины — 1 ст.л.;
  • вода — 200 г.

Измельченную кору заливают холодной водой, помещают на водяную баню и доводят до кипения. Проваривают на маленьком огне около 30 минут. Отвар из коры принимать 4-е раза на день по 1/3 стакана.

Как приготовить настойку из калины

Настойку принимают при гипертонии. Она регулирует работу сердечно-сосудистой системы, выводит плохой холестерин. Делают наливки на коньяке или водке.

Рецепт настойки на коньяке:

  • ягодки — 300 г;
  • коньяк — 0,5 л.

Ягоды помыть, размять, залить коньяком. Настоять в прохладном темном месте 3–5 дней. Принимать во время еды три раза на день по чайной ложке.

Польза настойки из калины на водке в сохранении всех микроэлементов и витаминов.

Приготовление:

  • калиновый сок — 200 г;
  • сахар — песок — 150 г;
  • вода — 200 г .

Размешать сахар до полного разбавления кристалликов в воде, влить сок. Смешать с водкой. Настаивать в течение 2-х дней.

Как заваривать калиновый чай

Такой напиток укрепляет иммунитет и облегчает при простуде.

Ягодный чай:

  • ягоды тщательно вымыть и размять;
  • сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь;
  • нагревать 10 мин., не доводя до кипения;
  • процедить, вернуть на плиту и вскипятить.

Получившуюся массу используют для заваривания чая.

Чай из листьев:

  • высушенные сухие листочки и ягоды сложить в кастрюлю;
  • залить водой, оставить 5 минут на маленьком огне не доводя до кипения, настоять 10 минут;
  • процедить, вскипятить отвар и использовать как чай, разводя кипятком.

Можно смешивать калиновый чай с любым другим черным или зеленым.

Калина пареная полезные свойства

Рецепт калинового сиропа

Сироп — противовоспалительное и отхаркивающее средство. Он хорошо лечит бронхит, избавляет от кашля и выводит мокроту из легких.

Приготовление:

  • ягодки — 2 ст. л.;
  • мед — 2 ст. л.
  • вода — 0,5 л.

Залитые водой ягоды проварить при слабом кипении 20 минут. Остудить до +40°C, добавить мед. Емкость плотно закрыть и тепло укутать. Настоять 3 часа. Принимать по 1/3 стакана через каждые 3–4 часа.

Целебные свойства калины с медом

Калина и мед дополняют друг друга, делая напиток еще более целебным. Средство помогает излечивать астму, бронхит, воспаление легких, ангину. Мед используют натуральный.

Приготовление:

  • мякоть калиновых ягод без шкурки и косточек — 1 часть;
  • мед — 1 часть.

Все перемешать, разложить по баночкам, плотно закрыть и поставить в холодильник. Принимают 4-е раза на день по 1 столовой ложке.

Второй способ:

  • плоды калины — 40 г;
  • теплый мед (температура не выше +40°C) — 200 мл.

Хорошо перемешать, настаивать полчаса. Нормы приема по 1 ст. ложке 4-е раза на день.

Рецепты с калиной при заболеваниях

Калина — эффективное лекарственное средство.

Нервные заболевания

Употребление калины снимает нервное напряжение, расслабляет.

Настой для борьбы с переутомлением:

  • измельченная кора— 2 столовые ложки;
  • мелисса — 1 десертная ложка;
  • вода — стакан.

Все ингредиенты складывают в емкость, заливают горячей водой и ставят на водяную баню. Нагревать полчаса, после настаивать около часа. Нормы приема 4-е раза на день за 1 час до еды по 1 столовой ложке в течение недели.

При нервных расстройствах и от хронической усталости:

  • калиновая кора— 1 ч. л.;
  • ромашка аптечная — 1 ч. л.;
  • кипяток — один стакан.

Заливают ингредиенты крутым кипятком, помещают на водяную баню, нагревают 20 минут. Процеживают, принимают по 2 ст. ложки перед сном.

Сердечно-сосудистые заболевания

Употребление калины укрепляет сосуды, повышая их эластичность. Средство снимает сердечные боли.

Приготовление:

  • плоды калины — 12 ст. л.;
  • крутой кипяток — 3 стакана.

Заварить, настоять 4 часа, процедить. Выпить за 3 раза на протяжении дня.

При гипертонии

Расширяют сосуды, укрепляют их стенки и снижают давление калиновые настои в смеси с другими лекарственными растениями.

Отвар со свеклой при гипертонической болезни:

  • свекла — 300 г;
  • вода — 3 стакана;
  • ягоды калины — 300 г;
  • сахар — 1/3 стакана.

Свеклу отваривают в половине всей воды и растирают на терке. Ягоды кипятят 5 минут в остальной воде. Смешать отвары, всыпать сахар. Довести до кипения, остудить. Хранить в стеклянной банке.

Такой отвар также нормализует пищеварение.

Настой из побегов:

  • мелко нарезанные калиновые ветки — 1 ч.;
  • трава пустырника — 1 ч.;
  • корни валерианы — 1 ч.

Ингредиенты перемешать. На стакан кипятка потребуется 2 ст. ложки смеси. Прогреть на медленном огне 2-е минуты, настоять 4 часа. Принимают по одному стакану 4 раза в день.

Морс:

  • калиновые ягоды — 0,5 кг;
  • сахар — песок — 100 г;
  • вода — 100 мл.

Из ягод отжимают сок, выжимки заливают водой и кипятят 5-ть минут, растворить в них сахар. Остудить, влить сок, добавить 1 ст. л. меда. Принимать на 30 мин. до еды по 2 ст. л.

При диабете

Калина при диабете нормализует обмен веществ, снижает уровни сахара и холестерина.

Приготовление:

  • плоды калины — столовая ложка;
  • измельченная кора— 10 г;
  • вода — 300 мл.

Ягоды размять, положить кору, залить водой. Кипятят на слабом огне 20 минут, настаивают под крышкой 4 часа. Принимают 3 раза в день по 1 столовой ложке.

При заболеваниях ЖКТ

Заготовки с калиной нормализуют работу ЖКТ, полезны при гастрите, язве, геморрое.

При гастрите с пониженной кислотностью:

  • свежие ягоды — половина стакана;
  • кипяток — 200 г.

Заварить, процедить. Принимать за 30 минут до еды по 2 ст. л. 5 раз в день.

От несварения желудка:

  • калиновые косточки — 1 столовая ложка;
  • кипяток — 1 стакан.

Выдерживают в водяной бане полчаса, процеживают. Пьют холодным по 2 ст. л. за час до еды.

При язвенной болезни:

  • ягоды — 1 столовая л.;
  • остывшая кипяченая вода — 0,5 стакана.

Плоды заливают водой, настаивают 12 часов, после процедить. Нормы приема за час до еды по одной столовой ложке.

При запорах полезны свежие ягоды (50 г), которые едят по утрам с медом.

При болезнях печени

Для очистки печени готовят калину с медом.

Приготовление:

  • ягоды — 0,5 кг;
  • мед — 250 г;
  • вода — 0,5 стакана.

Подготовленные плоды заливают водой и проваривают до мягкости. Протереть и смешать с медом. Принимать в течение 2-х недель два раза в день по 2 ст. л. Утром смесь едят натощак, вечером — перед сном.

При простуде

При респираторных болезнях помогают чаи, настои и отвары калины.

Отвар коры:

  • кора — половина стакана;
  • кипяток — стакан;
  • облепиховое масло — 10 капель;
  • мед — 1 столовая ложка.

Измельченную кору заливают кипятком, прогревают 10 минут на маленьком огне. Настаивают 15 минут, процеживают. Добавить облепиховое масло и мед. Пить по полстакана до еды.

Калиновый чай:

  • ягоды — 1 столовая ложка;
  • вода — 200 мл.

Заварить в чайнике, настоять час.

При воспалении легких и бронхите

Средства из калины помогают разжижению мокроту, снимают жар.

Настой с медом:

  • плоды калины — 1 столовая ложка;
  • мед — стакан.

Мед нагреть до +40°C, залить подготовленные ягоды, настоять 6 часов. Норма приема 5 раз в день по столовой ложке.

При бронхите:

  • ягоды — 100 г;
  • кипяток — 400 мл;
  • мед — 0,5 стакана.

Ягоды заливают кипятком, проваривают 30 мин. на маленьком огне. Настаивают полчаса, добавляют мед. Нормы приема через 30 минут после еды по 2 ст. л.

При ангине

Ангину можно вылечить полосканиями или компрессами.

Настой из цветков:

  • цветы калины — 1 ч.;
  • ягоды — 1 ч.

Заваривают ингредиенты крутым кипятком, настаивают 3 часа, процеживают. Нормы приема по половине стакана для полоскания горла.

Компресс делают из размятых ягод. Их заливают небольшим количеством теплой воды, настаивают 30 минут и смешивают с медом. Смесь накладывают на мягкую ткань. Компресс делают на час дважды в день.

При заболеваниях кожи

На больные участки кожи один раз в сутки наносят свежевыжатый калиновый сок или настой. Так можно лечить угри, фурункулы, экзему, лишаи.

Хорошо помогают компрессы — пораженный участок, смазанный соком, покрывают тканью. Это делают трижды в день по 2 часа в течение 2-х недель. Затем требуется перерыв на неделю.

Лечение повторяют 3—4 раза до полного очищения кожных покровов.

Как сохранить полезные свойства калины

Дома сохранить калину в свежем виде не получится. В теплом и влажном помещении ягоды заплесневеют или загниют.

Плоды в неотапливаемом помещении хранятся довольно долго, если их целыми кистями сложить в мешочек, неплотно закрыть и подвесить.

В таком же виде хранят калину на нижней полке в холодильнике.

Калину можно заморозить. Перед заморозкой ягоды не снимают с плодоножек и не моют, иначе вытечет сок. Держат такую калину на холоде.

Если ягоды закладывать на хранение в морозильную камеру, их можно почистить, но так, чтобы не повредить шкурку. Калину моют, обсушивают и замораживают россыпью, время от времени пошевеливая. Когда плоды полностью замерзнут, их складывают в специальные пакеты или контейнеры.

Чтобы сохранить калину, из нее делают заготовки.

Лечебные заготовки и полезные рецепты из калины

Плоды калины, заготовленные на зиму, помогут сохранить здоровье в холодное время года. Их принимают как лекарство, используют как начинку для пирожков, с ними пьют чай.

Как правильно сушить

Плоды можно есть в свежем виде или сушеными.

Сушат калину в специальной сушилке при температуре 60–80°C. Хорошо сохнет она и в проветриваемом помещении, подвешенная пучками. Хранят сухое сырье в тканевых мешочках.

Ягоды, перетертые с сахаром

В такой заготовке сохраняются все полезные качества. Плоды снимают с веточек, тщательно моют, дают стечь воде.

Приготовление:

  • измельченные в блендере и протертые сквозь сито ягоды — 700 г;
  • сахарный песок — 1 кг.

Часто помешивая, выдержать смесь при комнатной температуре до полного растворения сахара. Разложить в простерилизованные банки.

Хранят перетертые ягоды в холодильнике.

Можно оставить 1/3 массы сахара, чтобы позже засыпать им сверху разложенные по банкам перетертые плоды.

Калина пареная полезные свойства

Рецепт пареной калины

Лучше всего парить калину в печке. В домашних условиях подойдет мультиварка или духовка с возможностью выставления температурного режима.

Ягоды моют и подсушивают. Парить можно в эмалированной, глиняной или чугунной посуде. Плоды помещают в емкость, заливают водой и добавляют мед в пропорции: на 0,5 кг ягод — 2 стакана воды и 4 ст. л. меда. Все ставят в печь или в мультиварку при минимальном режиме.

Время томления в печке — примерно 12, в мультиварке — 4–6 часов.

Рецепт калинового варенья

Перебрать, почистить и помыть ягоды, сложить в жаропрочную посуду и запечь в духовом шкафу до мягкости.

Приготовление:

  • плоды калины — 1 кг;
  • сахарный песок — 800 г;
  • вода — 200 мл.

Из сахара и воды сделать сироп. Когда он закипит, выложить в него размягченную ягодную массу. Варят до готовности, помешивая и снимая пену. Примерное время варки — полчаса.

Отставить с огня, охладить примерно 6 часов. Снова поставить на огонь и варить, пока не загустеет.

Разложить в чистые банки, накрыть одеялом до остывания.

Желе из калины

Такую заготовку хранят в прохладном месте.

Ингредиенты:

  • калиновые ягоды — 1 килограмм;
  • сахар — песок — 1 килограмм;
  • теплая вода — 400 мл.

Ягоды бланшируют 5 минут. Воду после бланшировки слить, залить ягоды двумя стаканами теплой воды, проварить до мягкости. Массу перетирают через сито, всыпают сахар. Варить 50 минут. Разложить по банкам, предварительно слегка остудив.

Возможный вред для организма: противопоказания и предостережения при употреблении

При некоторых заболеваниях употребление калины может навредить здоровью.

С осторожностью употребляют калину при болезнях:

Заболевание

Риски

Гипотония Сильное понижение давления
Повышенная свертываемость крови Возникновение тромбов
Гастрит с повышенной кислотностью Увеличение кислотности желудка
Беременность Преждевременные роды
Индивидуальная непереносимость калины и витамина C Аллергическая реакция

В умеренных количествах следует принимать калину при артрите, подагре и почечной недостаточности.

Даже здоровым людям не стоит есть слишком много калины: могут появиться тошнота и рвота.

Источник: ranchomoe.ru

Разновидности

Все ли мы знаем о калине? Да. Существует две разновидности этого уникального деревца. Калина красная и черная. От какой калины больше пользы и меньше вреда? Это зависит от того, для каких целей выращивается куст.
Красная калина более ценна своими лечебными качествами. А черная — больше используется как декоративное растение. Из нее получаются красивые живые изгороди, она служит прекрасным украшением в садово-парковых ансамблях. А вот ее плоды считаются не совсем съедобными. Поэтому в ягодах калины черной больше вреда чем пользы.
Чем полезна калина

Почему кустарник считается полезным

О полезных свойствах калины красной для организма человека даже ходят легенды. Считается, что если подойти к деревцу, обнять его и просто некоторое время постоять, можно зарядиться энергией, сбросить весь негатив и успокоить нервы. На самом деле, так и есть. Поэтому, из-за своих полезных свойств калина применяется практически полностью в:

  • традиционной и народной медицине;
  • диетологии;
  • косметологии.

Деревце, от цветочков до корней насыщено:

  • витаминами и минералами;
  • органическими кислотами и смолами;
  • дубильными веществами.

Обогащено спиртами и маслами.

Что и от чего помогает

Полезные свойства сердцевидных косточек – семян калины применяются, чтобы:

  • укрепить защитные функции организма;
  • восстановить обмен веществ;
  • улучшить работу сердечно сосудистой системы;
  • избавить внутренние органы от накопившихся песка и небольших камней;
  • помочь при склерозе.

Их также используют при комплексном лечении бронхиальной астмы. Еще, учитывая, что косточки калины имеют не только полезные свойства, но и противопоказания, в день можно есть не более 10 штук. И не сразу, а через равномерные промежутки в течение всего дня. Очень вкусный получается и калиновый кофе. Для этого косточки обжаривают до коричневатости, мелят, как обычный кофе в зернах.

Что известно из народа

В народе отлично известно от чего помогают ягоды калины и как их употреблять. Из них делают чаи, отвары, настойки, настои на спирту (водке, самогоне), наливки. Лечебные свойства плодов калины применяются при терапии:

  • кожных заболеваний;
  • фурункулезов;
  • язв;
  • гипертонии;
  • нервных расстройств;
  • различных проблем с внутренними органами.

Регулярное их употребление поможет укрепить организм, улучшить настроение, справиться с депрессиями. И, как всегда, ягода калины красной не только имеет пользу, но и нанести вред.
Поэтому, перед началом курса лечения, лучше проконсультироваться у специалистов. Ибо, если у человека есть:

  • лейкоз;
  • тромбофлебит;
  • гипотония;
  • хронические заболевания почек и печени;

или он страдает от подагры, то калину лучше не употреблять. Также она противопоказана беременным женщинам.

Несколько рецептов

Приготовить полезные рецепты красной калины дома очень просто. Она прекрасно подвергается термообработке. Так, очень вкусный и полезный медовый отвар готовится всего 10 минут. Всего то, нужно стакан ягод залить литром кипятка, поставить на огонь. Через время снять, остудить добавить 25 г меда и растворить.
Калина польза
Еще наши прабабушки знали о полезных свойствах пареной калины. А какая она вкусная! И готовится легко. Для этого надо ягоды, мёд и вода. Мёд понадобиться треть от общего веса используемых плодов. То есть, на 1 кг ягод – 8 ст. ложек мёда и четыре граненых стакана воды. Залить калину водой, накрыть и парить на медленном огне до двенадцати часов, но лучше при постоянной температуре (в духовке).
Второй способ. Один килограмм ягод залить стаканом воды, плотно накрыть. Парить на медленном огне до 3 часов, иногда помешивая. Затем растереть плоды, добавить 8 ст. ложек мёда (или 4 ст. ложки сахара). Добавить еще 4 ст. воды. Держать на огне еще до десяти часов.
Такая калина менее горькая, чем обычная. Из нее можно делать отличные напитки. Добавлять в кулинарные рецепты.

Итак, вот мы и разобрались чем полезна калина, ведь по большому счету укрепить иммунную систему благодаря ей можно как никогда. Если же вы просто любитель чая, то это тоже позитивно будет влиять на ваш иммунитет. Но если женщина беременна, то стоит употреблять калину только после предписаний врача.

Источник: pro-yagody.ru

 Целебные свойства

Калина — уникальное в своем роде растение. ее полезные свойства практически не имеют аналогов. Калина красная издавна пользуется популярностью в народной медицине. Ягоды калины богаты витаминами A, E, P, К, Р, а витамина С больше, чем в лимоне. В калине содержатся такие микроэлементы как ванадий, калий, кальций, железо,  магний, марганец, молибден, натрий, цинк,  фосфор. Кроме того присутствуют дубильные вещества,  фитонциды, пектины. По количеству железа, калина стоит в одном ряду с шиповником и черникой.

Органические кислоты ( муравьиная, олеиновая и уксусная) придают калиновому соку и ягоде кислый вкус.

Калина красная и ее кора  применяется  при лечении различных заболеваний и состояний:

калина целебная
Фото: Бурда Медиа
  • при простуде снижает температуру,
  • как отхаркивающее средство при кашле,
  • для профилактики и лечения гиповитаминоза,
  • для профилактики онкологических заболеваний,
  • предотвращает развитие аллергии,
  • как мочегонное и кровоостанавливающее средство (кора),
  • снижает артериальное давление при гипертонии,
  • выводит из организма токсины,
  • благотворно влияет на работу печени,
  • успокаивает нервную систему,
  • нормализует пищеварение,
  • укрепляет  сердечную мышцу и сосуды сердца,
  • снижает уровень холестерина в крови,
  • нормализует пульс при аритмии.

Читайте также: Высокое давление: что делать

Желе из калины

Из калины готовят массу полезных и вкусных блюд: варенье, начинку для пирогов, желе.

калина, фото, рецепт
Фото: Бурда Медиа

Ингредиенты:

Чай из калины

 

чай с калиной, рецепт
Фото: Бурда Медиа

Рецепт чая из калины

Ягоды вымыть (можно использовать их вместе с веточками), размять в эмалированной емкости, которую можно поставить на огонь. Залить горячей водой, держать на малом огне 10 минут. До кипения не доводить. Настой процедить, затем уже кипятить. Для употребления взять полчашки отвара, долить горячей воды до краев чашки, добавить мед или сахар.

Упрощенный рецепт: ягоды размять в чашке, залить кипятком, настоять 10 минут, добавить мед.

 Чем вредна калина

Несмотря на огромную пользу, калина противопоказана  при беременности. Калина  вызывает стимуляцию сокращения матки, что может привести к выкидышу, а во-вторых она способствует выработки красных телец в крови, переизбыток которых может нанести вред плоду.

Нельзя употреблять калину и кормящим мамам из-за опасности возникновения аллергической реакции у малышей до трех месяцев от роду.

Поскольку калина обладает мочегонными свойствами  не стоит ее употреблять людям, страдающим энурезом, болезнями почек.

Длительное  применение калины может спровоцировать образование тромбов, падение артериального давления, возникновение гипоксии и ишемии.

калина вред
Фото: Бурда Медиа

Если Вы решили для себя все же использовать калину, то для начала проконсультируйтесь со специалистом.

Кроме калины существуют и другие полезные ягоды, фрукты и овощи, которые помогают при различных заболеваниях:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

6 шагов к укреплению иммунитета

5 народных средств от повышенного давления

Сентябрь 14 2018, 12:09

Источник: liza.ua


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.